Nội dung chính
Ốc cà na là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị đặc trưng của người dân vùng Tây Nam Bộ. Với một số người đang trong thời gian ăn kiêng để giảm cân thường lo lắng ốc cà na rang muối bao nhiêu calo và ăn có béo không. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay về hàm lượng calo có trong món ốc này và thành phần dinh dưỡng của ốc cà na có gây béo không nhé!
Ốc cà na là ốc gì?
Ốc cà na là loài ốc thường sinh sống ở vùng nước lợ và nước mặn. Chúng ẩn mình dưới những bãi bùn vào mùa đông và bám vào gốc đước khi ngày hè thủy triều lên.
Ốc cà na có tên tiếng Anh là Tomlinia frausseni. Cái tên cà na được gọi là do thân hình của chúng. Ốc cà na được biết đến với đặc điểm là có thân hình nhỏ nhắn nhưng độc đáo. Hình dạng bên ngoài của loài ốc này trông giống như một loại quả của miền Tây Nam Bộ. Cũng như các loài ốc khác, cơ thể chúng được bao bọc bởi một lớp vỏ dày và cứng, giúp loài ốc tránh được khỏi những tác nhân bên ngoài. Ốc cà na có màu xanh rêu và xám nhạt. Sau khi trưởng thành, chúng thường có kích thước bằng một ngón tay của người trưởng thành. Đầu ốc có đỉnh vỏ nhọn, thân xoắn. Thịt ốc màu trắng đục, có chứa chất nhầy để chúng dễ dàng di chuyển và hoạt động trong phần vỏ. Thịt của ốc cà na thường giòn, ngọt và thơm. Chính vì vậy, các món được chế biến từ ốc cà na rất được nhiều người ưa chuộng.
Món ốc cà na rang muối bao nhiêu calo?
Ốc cà na rang muối bao nhiêu calo? Để biết hàm lượng calo trong món ốc cà na rang muối, trước hết cần tìm hiểu qua cách chế biến món ốc này.
Trước khi chế biến, cần ngâm ốc trong chậu nhôm hoặc ngâm cùng với nước vo gạo từ 1 – 2 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa sạch ốc, cho vào chảo nóng rang đến khi thịt ốc chín. Trong khi rang, cho thêm muối ớt vào và đảo đều. Món này được đánh giá là ngon ở vị ngọt của ốc hòa quyện cùng vị cay mặn của muối ớt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram ốc cà na rang muối ớt sẽ có khoảng 80 calo. Hàm lượng này đã bao gồm calo trong thịt ốc và các gia vị đi kèm. Tuy nhiên, mức calo sẽ thay đổi tùy theo cách chế biến của mỗi người. Qua đó, cho thấy hàm lượng calo này là phù hợp và sẽ không gây béo nếu như được tiêu thụ một cách hợp lý.
Ngoài ra, ăn ốc cà na còn cung cấp thêm cho cơ thể một số dưỡng chất có lợi như:
- Magie: Trong 85 gram ốc cà na sẽ chứa khoảng 200mg magie. Đây là một hàm lượng khá cao và được khuyến nghị nên bổ sung hàng ngày đối với người trưởng thành. Magie thường có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng. Đồng thời, magie còn tham gia vào quá trình điều hòa các chất dinh dưỡng như canxi, kali, kẽm và vitamin D.
- Vitamin E: Ốc cung cấp hàm lượng vitamin E dồi dào, giúp chuyển hóa viatmin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do.
- Phốt pho: Hàm lượng phốt pho trong ốc cà na cũng giúp chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng khác. Đồng thời, phốt pho cũng tham gia vào quá trình sản xuất ADN và ARN.
- Selen: Trong 85 gram ốc cà na sẽ chứa khoảng 23.5mcg selen. Cung cấp selen cho cơ thể sẽ giúp hỗ trợ chức năng của hệ thống nội tiết và miễn dịch. Selen cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, ức chế tác nhân gây hại cho ADN và ARN.
Ăn ốc cà na rang muối có béo không?
Thịt ốc cà na chứa nhiều dưỡng chất như protein, lipid, vitamin, muối cùng một số khoáng chất. Đồng thời, với lượng calo chỉ rơi vào khoảng 80 calo cho 100 gram ốc cà na rang muối ớt thì hoàn toàn không gây béo. Vì vậy bạn có thể tự tin sử dụng món này trong thời gian ăn kiêng mà không lo ảnh hưởng đến vóc dáng.
Theo một số nghiên cứu, sử dụng ốc còn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Do trong thịt ốc chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho,… nên thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể rất hiệu quả.
Ốc cà na chứa nhiều protein, lại ít chất béo nên rất phù hợp với những người tập gym hay người ăn kiêng. Bên cạnh đó, ốc cà na cũng chứa hàm lượng sắt, canxi và các loại vitamin phù hợp với người đang bị béo phì, người mắc bệnh tiểu đường. Tiêu thụ ốc cà na sẽ giúp giảm lượng mỡ thừa và đường trong máu một cách hiệu quả.
Tuy nhiên, khi đang trong thời gian ăn kiêng cần kiểm soát cân nặng thì bạn nên chú ý đến liều lượng sử dụng ốc cà na. Vì hàm lượng calo sẽ phụ thuộc lớn ở cách chế biến. Cần tránh tiêu thụ những món ốc cà na chiên bơ tỏi, ốc cà na xào cay để hạn chế nạp chất béo vào cơ thể.
Chế biến ốc cà na không gây béo
Ốc cà na là một món ăn rất được yêu thích trong những dịp tụ họp bạn bè. Vì vậy, nếu không muốn ảnh hưởng đến cân nặng, bạn hãy chế biến ốc theo cách hạn chế lượng dầu mỡ.
- Ốc cà na luộc: Đây là một cách chế biến đơn giản, vừa hạn chế sử dụng dầu mỡ, vừa giúp ốc giữ được độ tươi ngon nhất. Do cách chế biến đơn giản, lại không sử dụng dầu mỡ khi chế biến nên hạn chế được lượng calo tiêu thụ và không gây tăng cân.
- Ốc cà na xào sả ớt: Với những tín đồ thích ăn cay thì món ốc cà na xào sả ớt chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Đặc biệt, trong ớt chứa nhóm chất Capsaicinoids, có đặc tính mang tác dụng đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ quản lý cân nặng một cách hiệu quả.
- Ốc cà na hấp gừng, sả: Món ốc cà na hấp cùng gừng với sả sẽ làm dậy lên mùi thơm của ốc. Ốc chấm cùng với nước mắm gừng sẽ tăng thêm phần đậm đà khi thưởng thức. Ốc được đem đi hấp nên hạn chế tối đa hàm lượng calo nạp vào trong cơ thể khi ăn.
- Ốc cà na om chuối đậu: Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, chứa ít chất béo và hàm lượng calo tương đối thấp nên rất phù hợp với những người đang ăn kiêng, người đang trong quá trình giảm cân, tập luyện cơ bắp.
Một vài lưu ý khi ăn ốc cà na
Khi tiêu thụ ốc, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:
- Không ngâm ốc trong nước quá lâu sẽ dẫn đến ốc bị ươn, không còn tươi hoặc bị chết. Như vậy khi chế biến sẽ gây ra mùi khó chịu và ảnh hưởng đến mùi vị cùng như sức khỏe của người dùng.
- Ốc là những loài sống ở môi trường ẩm ướt nên thường có các ký sinh trùng bám vào. Chính vì vậy, ốc sau khi mua về cần ngâm cùng với nước vo gạo, giấm, ớt trong khoảng 1 – 2 giờ để loại bỏ hết chất bẩn.
- Khi ăn ốc, cần loại bỏ phần ruột và não ốc vì đây là những nơi chứa nhiều chất bẩn, ký sinh trùng nhất.
- Cần chế biến kỹ lưỡng trước khi cho lên bếp nấu để loại bỏ hết giun sán.
- Không ăn ốc khi uống rượu, bia vì nó có thể hình thành nên axit uric trong máu, nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
- Không dùng ốc chung với các thực phẩm giàu vitamin C để tránh gây ngộ độc, đầy bụng, khó tiêu.
- Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn ốc để tránh gặp phải những triệu chứng đau bụng, tiêu chảy,….
Tóm lại, với thắc mắc ốc cà na rang muối bao nhiêu calo và ăn có béo không, thì đáp án là việc sử dụng ốc cà na sẽ không gây béo mà còn mang lại hiệu quả giảm cân. Vì thế bạn không cần quá lo lắng về chuyện ăn ốc cà na gây tăng cân. Tuy nhiên, bạn cũng nên kiểm soát khẩu phần ăn vì ốc là thực phẩm có tính hàn, nếu tiêu thụ quá mức sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Để lại một bình luận