Miến xào bắp cải bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Miến xào bắp cải là một món ăn thanh đạm, thơm ngon, lại dễ chế biến. Từng sợi miến giòn dai, thơm mùi gạo kết hợp cùng với bắp cải, mộc nhĩ và cà rốt thấm đẫm gia vị, chắc chắn sẽ khiến các bạn tấm tắc khen ngon. Tuy nhiên, có rất nhiều người thắc mắc vấn đề miến xào bắp cải bao nhiêu calo và ăn có béo không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp băn khoăn này!

Cách làm món miến xào bắp cải

Mặc dù chỉ có hai nguyên liệu đơn giản là bắp cải và miến nhưng hương vị của món miến xào bắp cải lại không chê vào đâu được. Từng sợi miến dai mềm, thấm đẫm gia vị kết hợp cùng với phần bắp cải giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ khi thưởng thức miếng đầu tiên.

Không chỉ thơm ngon, món miến xào bắp cải còn có cách chế biến khá đơn giản, nhanh chóng. Cụ thể như sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Miến: 200 gram
• Bắp cải: 100 gram
• Mộc nhĩ: 100 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành ngò: 1 ít
• Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
• Nước tương, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
• Các loại gia vị thông dụng như: Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước tiên, các bạn ngâm miến trong thau nước lạnh khoảng từ 5 – 10 phút. Khi thấy sợi miến đã mềm thì các bạn vớt ra và để ráo.

Tiếp theo, các bạn có thể cắt miến làm đôi cho dễ ăn. Trước khi miến khô hẳn, các bạn hãy cho vào 1 muỗng dầu ăn vào để sợi miến không bị dính khi xào.

Với bắp cải thì các bạn cắt cuống và rửa sạch. Chú ý rửa cẩn thận bên trong từng lá để loại bỏ phần đất cát còn bám. Cà rốt thì các bạn gọt sạch vỏ. Sau đó, đem cà rốt và bắp cải thái sợi.

Tiếp theo, các bạn đem mộc nhĩ khô ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút hoặc ngâm trong nước nóng 10 phút. Sau đó, đem cắt thành những sợi dài nhỏ vừa ăn.

Hành ngò các bạn đem rửa sạch, rồi thái nhỏ.

• Bước 2: Xào miến với bắp cải

Bắc chảo lên bếp và cho vào một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì các bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, các bạn cho mộc nhĩ vào xào trước, rồi lần lượt cho cà rốt và bắp cải vào xào. Sau khi xào khoảng 2 – 3 phút thì nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và một ít hạt tiêu xay. Tiếp tục đảo đều thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn cho miến vào xào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, rồi trộn đều tay cho miến thấm đều gia vị và tắt bếp.

Các bạn có thể cho hành ngò thái nhỏ vào để món ăn thêm ngon miệng, đồng thời trang trí món ăn thêm bắt mắt.

Thành phẩm:

Món miến xào bắp cải có màu sắc bắt mắt, với sự kết hợp giữa màu xanh từ hành ngò, màu cam từ cà rốt, xen lẫn một chút màu xám từ miến. Khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được từng sợi miến mềm mịn hòa quyện cùng với bắp cải giòn ngọt, thơm ngon.

Miến xào bắp cải bao nhiêu calo?

Miến là sản phẩm được làm từ củ dong riềng. Loại củ này sau khi được làm sạch, xay nhuyễn và tách lọc nhiều lần để lấy phần tinh bột thì sẽ tạo ra thành phẩm là những sợi miến trong suốt, có màu nâu nhạt hoặc trắng ngà.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g miến dong sẽ có chứa khoảng 332 calo. Nếu xào miến cùng với bắp cải, cà rốt thì hàm lượng calo của món ăn sẽ vào khoảng 352 calo/ 100 gram.

Ngoài ra, món miến xào bắp cải còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, chất xơ, carb, vitamin A, B, C, K, magie, canxi, kali, sắt,…

Ăn miến xào bắp cải có béo không?

Như chia sẻ ở trên, hàm lượng calo của món miến xào bắp cải sẽ vào khoảng 352 calo/ 100 gram. Mức calo này chỉ chiếm 1/5 lượng calo mà một người trưởng thành cần dung nạp mỗi ngày. Ngoài ra, cả miến và bắp cải đều là những nguyên liệu giàu chất xơ và chứa ít chất béo, nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng món miến xào bắp cải mà không lo bị tăng cân.

Thậm chí món ăn này còn thường xuyên được đưa vào thực đơn giảm cân của các chị em. Miến là một loại nguyên liệu có khả năng hấp thụ nước tốt, nên khi ngâm thì nó sẽ nở to ra rất nhiều. Việc ăn miến sẽ giúp các bạn có cảm giác no nhanh, no lâu hơn so với việc ăn cơm hoặc ăn mì. Từ đó, có thể hạn chế sự thèm ăn và làm giảm bớt lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau bắp cải có thể giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Nhờ đó có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo cũng như đào thải mỡ thừa trong cơ thể.

Ăn miến xào bắp cải như thế nào để giảm cân?

Để hỗ trợ tốt nhất cho quá trình giảm cân, các bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây khi chế biến và tiêu thụ món miến xào bắp cải:

• Để giảm cân, các bạn cần cắt giảm lượng tinh bột tiêu thụ. Tốt nhất là các bạn chỉ nên ăn 3 – 4 bữa miến/ tuần, mỗi bữa chỉ tiêu thụ khoảng 85g miến, tương đương với 2/3 bát con. Không nên ăn quá nhiều miến vì chỉ số đường huyết (GI) của loại thực phẩm này khá cao, có thể làm tăng lượng đường trong máu và khiến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường gia tăng.
• Khi ăn món miến xào bắp cải, các bạn nên ăn bắp cải trước, rồi sau đó mới ăn miễn. Bởi lượng chất xơ trong bắp cải sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào trong cơ thể, đồng thời tạo cảm giác no lâu. Nhờ đó có thể làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ.
• Khi xào miến, các bạn nên hạn chế lượng dầu sử dụng. Tốt nhất là nên sử dụng những loại dầu thực vật có chứa chất béo không bão hòa đơn như: Dầu oliu, dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu cám gạo,…thay vì mỡ động vật Chất béo không bão hòa đơn có thể giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Khi mua miến dong, các bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, tin cậy. Sau khi mua về, cần bảo quản miến ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm thấp. Sau khi lấy miến ra dùng xong thì gói lại cẩn thận và bọc kín lại, có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để dùng sau. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng miến bị nấm mốc.
• Sau khi ăn miến xào bắp cải, các bạn nên tính toán khẩu phần ăn còn lại trong ngày sao cho không vượt quá mức năng lượng cần nạp vào mỗi ngày (2000 calo).
• Ngoài cách xào với bắp cải, các bạn cũng có thể chế biến miến theo nhiều cách khác để giúp hỗ trợ giảm cân như: Nấu miến với ức gà, làm miến trộn rau củ, tôm hấp miến,…
• Kết hợp với việc tập thể dục thể thao đều đặn để làm tăng tốc độ trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn, đồng thời phát triển cơ bắp trong cơ thể.

Chắc hẳn qua bài viết trên đây, các bạn đã có thể biết được miến xào bắp cải bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng những kiến thức sẽ hỗ trợ giúp bạn trong chế độ ăn kiêng.