Miến và cơm cái nào béo hơn?

Cơm là loại thực phẩm chính trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, để đổi vị thì thỉnh thoảng mọi người sẽ chuyển sang ăn các món ăn từ miến. Đối với những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân thì họ lại rất quan tâm đến vấn đề “ Miến và cơm cái nào béo hơn? Hàm lượng calo của hai loại thực phẩm này như thế nào?”. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp vấn đề này!

Thành phần dinh dưỡng của cơm

Phần lớn mọi người Việt đều có thói quen dùng cơm trắng trong những bữa ăn hàng ngày kèm với các món kho, món canh và món xào. Trung bình 1 chén cơm trắng (100 gram) sẽ có chứa khoảng 130 calo cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác như: Carbs, chất đạm, chất xơ, vitamin B, C, D, canxi, mangan, kali, natri,…

Theo các chuyên gia, việc ăn cơm hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Tăng cường sức khỏe đường ruột

Trong cơm trắng có chứa lượng tinh bột kháng cao, giúp hình thành một số axit béo có lợi cho đường ruột. Hàm lượng chất xơ trong gạo trắng cũng giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa tình trạng đầy bụng, khó tiêu và táo bón.

• Tốt cho tim mạch

Trong gạo trắng có chứa một số vitamin và khoáng chất giúp thúc đẩy lưu thông máu. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong gạo sẽ giúp làm giảm mức cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa các bệnh lý tại tim mạch.

• Cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể

Việc ăn cơm sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể để hoạt động và làm việc trong cả ngày dài.

• Làm giảm nguy cơ ung thư

Trong gạo có chứa 3 hợp chất phenol – đây là những chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏi nguy cơ bị tổn thương bởi các gốc tự do. Từ đó, giúp ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính như: Bệnh tim mạch, ung thư,…

Ngoài ra, các axit béo được hình thành từ tinh bột kháng trong cơm cũng giúp làm giảm nguy cơ bị ung thư đại trực tràng.

Thành phần dinh dưỡng của miến

Miến là một loại thực phẩm dạng khô, được sản xuất từ bột của củ dong riềng. Loại nguyên liệu này có vị thơm ngon, mềm, dai, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn như: Miến xào, miến nước, miến trộn, miến hấp,…

Trung bình trong 100g miến dong sẽ có chứa khoảng 332 calo. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể như: Carbohydrate, chất xơ, protein, vitamin B, C, D, canxi, magie, sắt, kali, natri,…

Một số lợi ích của miến dong đối với sức khỏe có thể kể đến như:

• Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng tinh bột bột kháng trong miến có thể giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột. Từ đó, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

• Giúp làm mát cơ thể

Được chế biến từ tinh bột của củ dong riềng, có tính mát, việc ăn miến sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức, giải độc gan cũng như cải thiện tình trạng nổi mụn trứng cá trên da.

• An toàn cho phụ nữ mang thai

Miến dong được làm từ củ dong riềng khá lành tính, lại không sử dụng chất bảo quản nên có thể đảm bảo an toàn cho phụ nữ mang thai. Phụ nữ mang thai ăn miến với sự thay đổi đa dạng trong cách chế biến sẽ không bị ngán mà còn giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh trong suốt thai kỳ.

Miến và cơm cái nào béo hơn

Như chia sẻ ở trên, có thể thấy hàm lượng calo của gạo trắng thấp hơn so với miến. Ngoài ra, khi ăn miến các bạn thường sẽ dùng kèm với các loại nước dùng có chứa nhiều chất béo, muối nên nếu ăn quá nhiều thì sẽ rất dễ bị tăng cân.

Thêm vào đó, miến dong có chỉ số đường huyết (GI) cao hơn gạo trắng. Chỉ số GI của miến là 95, trong khi chỉ số GI của gạo trắng là 83. Như vậy,  nếu ăn cùng một khối lượng thì lượng tinh bột cơ thể hấp thu từ miến sẽ nhiều hơn so với cơm.

Do đó, theo các chuyên gia dinh dưỡng, để giảm cân hiệu quả, các bạn nên ăn cơm với lượng vừa phải thay vì ăn miến. Và tốt nhất là nên lựa chọn cơm gạo lứt vào thực đơn ăn kiêng của mình để đạt được kết quả tốt nhất. Đây là loại gạo vẫn giữ nguyên được lớp cám và mầm bên ngoài, có chứa ít calo hơn gạo trắng nhưng lại có hàm lượng chất xơ cao hơn.

Việc ăn gạo lứt sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế sự thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, thành phần axit alpha lipoic có trong gạo lứt sẽ giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, hỗ trợ đào thải mỡ thừa ra ngoài cơ thể.

Theo nhiều đánh giá cho thấy, việc ăn gạo lứt đúng cách có thể giúp các bạn giảm từ 2 – 3 kg trong vòng 3 tuần.

NÊN XEM THÊM 1 SO SÁNH TƯƠNG TỰ: Ăn mì tôm với cơm cái nào béo hơn?

Những lưu ý khi ăn cơm gạo lứt giảm cân

Để tận dụng những lợi ích của cơm gạo lứt cũng như thúc đẩy quá trình giảm cân, giữ dáng, các bạn cần lưu ý những vấn đề dưới đây khi sử dụng loại nguyên liệu này:

• Khi giảm cân, các bạn không nên loại bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi chế độ ăn hàng ngày, Vì khi cơ thể bị thiếu hụt carbohydrate trong thời gian dài thì sẽ dễ dẫn đến các tình trạng rụng tóc, giảm trí nhớ, hồi hộp, ù tai,…Tốt nhất là các bạn chỉ nên kiểm soát lượng carbohydrate tiêu thụ chứ không nên loại bỏ hoàn toàn.
• Trong các loại gạo lứt thì gạo lứt huyết rồng là loại tốt nhất để giảm cân, giảm béo. Do đó, các bạn nên lựa chọn loại gạo này để chế biến món ăn nếu muốn giảm trọng lượng cơ thể.
• Khi ăn gạo lứt, các bạn cần ăn chậm và nhai kỹ. Việc nhai kỹ sẽ giúp nghiền nát hạt cơm, làm giảm áp lực cho dạ dày. Ngoài ra, việc ăn chậm nhai kỹ còn giúp tạo cảm giác no lâu, no nhanh, giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể.
• Không nên ăn quá nhiều gạo lứt, chỉ nên ăn 1 chén cơm gạo lứt (khoảng 195 gram) vào mỗi bữa. Nếu ăn quá nhiều sẽ có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ợ chua, rối loạn tiêu hóa do hàm lượng chất xơ trong gạo lứt khá cao.
• Để giảm béo, tốt nhất là các bạn nên dùng cơm gạo lứt vào buổi sáng hoặc trưa để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tránh ăn vào buổi tối, đặc biệt sau 21h vì sẽ dễ gây dư thừa calo, tinh bột và dẫn đến tăng cân.
• Hạn chế việc rang cơm gạo lứt vì sẽ làm tăng lượng dầu mỡ hấp thụ vào cơ thể, không tốt cho việc giảm cân.
• Nên kết hợp gạo lứt cùng với các loại thực phẩm giàu chất xơ như: Cà rốt, bông cải xanh, cải bó xôi,…hoặc các nguồn protein nạc như ức gà, thịt lợn nạc,….để làm tăng cảm giác no lâu, kiểm soát cơn đói và ngăn chặn việc ăn nhiều quá mức.
• Sau khi mua gạo lứt về, các bạn nên cho vào trong bình thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Ngoài ra, các bạn có thể bỏ thêm 1 tép tỏi vào trong bình đựng gạo để làm tăng khả năng diệt khuẩn.
• Duy trì thói quen tập thể dục thể thao đều đặn để thúc đẩy quá trình đốt cháy calo, chất béo trong cơ thể, đồng thời tăng cường sức mạnh của cơ bắp.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về vấn đề miến và cơm cái nào béo hơn? Chuyên gia nhận định: để giảm cân hiệu quả, các bạn nên ăn cơm với lượng vừa phải thay vì ăn miến. Và tốt nhất là nên lựa chọn cơm gạo lứt vào thực đơn ăn kiêng của mình để đạt được kết quả tốt nhất.