Cua kỵ với thức ăn nước uống nào?

Cua là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích với sức khỏe. Cua cũng được chế biến thành rất nhiều những món ăn hấp dẫn với nhiều cách chế biến và kết hợp với nhiều loại thúc phẩm khác nhau. Tuy nhiên khi ăn cua bạn cũng nên chú ý, vì không phải loại thực phẩm nào cũng có thể ăn cùng hoặc uống cùng với cua. Chúng ta cùng tìm hiểu xem cua kỵ với thức ăn nước uống nào nhé.

CHẤT DINH DƯỠNG TỪ CUA

Cua vẫn luôn được biết đến là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và là loại hải sản phổ biến, quen thuộc với mỗi người. Thịt cua không chỉ có hương vị  ngọt thanh mà còn giàu protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, canxi, photpho, sắt, magie va axit béo Omega – 3…

Thịt cua với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất có lợi, việc tiêu thụ cua sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: cải thiện sức khỏe xương khớp, tăng cường sức đề kháng, có lợi cho hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ ngăn ngừa bệnh thiếu máu và hỗ trợ giải độc cơ thể… Đặc biệt, hàm lượng protein dồi dào có trong thịt cua có thể giúp bồi bổ cơ thể, rất tốt cho trẻ nhỏ bị biếng ăn, người mới ốm dậy hoặc những trường hợp  bị suy dinh dưỡng.

Ngoài những lợi ích tuyệt với cho sức khỏe thì thịt cua còn có lợi cho những người đang cần giảm cân, giữ dáng. Thịt cua chứa hàm lượng protein dồi dào và lượng chất béo không bão hòa là gần như không có nên thịt cua chính là lựa chọn tốt cho những người đang ăn kiêng.

Thành phần chất dinh dưỡng của cua còn đặc biệt giàu Selen, đây là một khoáng chất quan trọng trong việc duy trì hoạt động của quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp và tổng hợp ADN. Vì vậy thường xuyên bổ sung thịt cua vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng, hạn chế những tổn thương tế bào.

CUA KỴ VỚI THỨC ĂN NƯỚC UỐNG NÀO?

• Cua kỵ với khoai tây, khoai lang

Cua kỵ với hai loại khoai tây và khoai lang, nguyên nhân là bởi trong hai loại khoai này đều có chứa hàm lượng lớn axit phytic, còn cua thì lại rất dồi dào canxi. Vì vậy khi chế biến cua cùng với khoai lang và khoai tây sẽ làm tăng nguy cơ tạo thành sỏi thận, suy thận và khiến thận gặp áp lực trong bài tiết. Sỏi tích tụ lâu ngày thậm chí gây suy thận, viêm thận.

• Cua kỵ với dưa lê, dưa bở

Dưa lê và dưa bở là hai loại trái cây kiêng kỵ với cua, dưa lê và dưa bở là những loại trái cây có tính hàn, lạnh và cua cũng có tính hàn. Vì vậy khi ăn chung cua với hai loại dưa này dễ gây tình trạng lạnh bụng, đầy bụng, đau bụng thậm chí gây rối loạn tiêu hóa, gây tiêu chảy…

• Cua kỵ với bí đỏ

Cua kiêng kỵ với bí đỏ, tuy bí đỏ cũng là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và mang đến rất nhiều những lợi ích khác nhau cho sức khỏe. Tuy nhiên khi chế biến món ăn bạn không nên kết hợp cua với bí đỏ. Việc kết hợp chúng với nhau sẽ sinh sản một số chất độc và có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm khi ăn rất nguy hiểm.

• Cua kỵ với quả hồng

Trong thành phần của quả hồng có chứa nhiều tanin mà cua thì lại là thực phẩm giàu protein. Khi hai loại thực phẩm này kết cùng với nhau sẽ hình thành sỏi trong dạ dày khiến việc tiêu hóa bị ảnh hưởng, khó khăn và không thể đào thải ra ngoài sẽ gây ra tình trạng đau dạ dày, tắc nghén đường ruột hoặc gây xuất huyết dạ dày rất nguy hiểm.

• Cua kỵ với bia

Khi ăn cua hoặc các món hải sản nhiều người, đặc biệt là nam giới thường có thói quen uống chung với bia, tuy nhiên điều này là không nên. Nguyên nhân là bởi trong bia có chứa rất nhiều Purine – đây chính là thành phần tạo ra Acid Uridylic và làm gia tăng tình trạng gout, khiến người bệnh đau đớn hơn và bệnh diễn biến nghiêm trọng hơn.

• Cua kỵ với trà

Nhiều người có thói quen uống nước trà sau mỗi bữa ăn, tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo bạn không nên dùng nước trà cùng với những món ăn từ cua. Đặc biệt, bạn không nên uống nước trà trước hoặc sau khi ăn cua trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Khi nước trà vào cơ thể sẽ phản ứng và làm đông đặc một số dưỡng chất có trong cua gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

• Cua kỵ với nước ép cần tây

Nước ép cần tây là loại nước ép quen thuộc với những người giảm cân, ăn kiêng. Nếu bạn có sử dụng cua vào thực đơn giảm cân thì nên chú ý tránh kết hợp cua với rau cần tây hoặc nước ép cần tây. Trong thành phần của cần tây có chứa các chất gây cản trở khả năng hấp thu protein của cơ thể, vì vậy không nên sử dụng chung hai loại thực phẩm với nhau.

• Cua kỵ với nước ép trái cây

Khi ăn cua bạn không nên uống nước đá lạnh, không nên uống bia và đồng thời cũng không nên uống cùng các loại nước ép trái cây, đặc biệt là những loại trái cây giàu vitamin C như: cam, bưởi, ổi…  Nguyên nhân không nên uống nước ép trái cây nhiều vitamin C trong khi ăn cua là vì khi vitamin C kết hợp với một số thành phần chất trong cua sẽ khiến các chất bị kết tủa lại, gây chướng bụng, gây khó khăn cho việc tiêu hóa, thậm chí nguy hiểm hơn còn gây ngộ độc rất nguy hiểm.

• Cua kỵ với mật ong

Mật ong cũng là một trong những nguyên liệu kiêng kỵ với cua, nếu bạn có thói quen sử dụng mật ong để pha chế một số loại sốt hoặc nước chấm hải sản thì nên chú ý. Cua và mật ong khi an chung với nhau sẽ gây kích thích hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy và trường hợp nặng hơn, lượng mật ong lớn có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Trên đây là một số loại thực phẩm, đồ uống kiêng kỵ với cua, hy vọng qua những chia sẻ này bạn đọc có thêm những thông tin hữu ích trong chế biến các món cua cũng như giải đáp được băn khoăn của mình.