Cua kỵ với rau gì và hợp với rau gì?

Cua là món ăn dân dã, quen thuộc đối với người Việt. Không chỉ thơm ngon, cua rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi tốt cho sức khoẻ của xương. Tuy nhiên, theo khuyến cáo, có một số loại rau bạn không nên kết hợp với cua vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Vậy cua kỵ với rau gì và hợp với rau gì?

Cua hợp với rau gì?

• Hoa thiên lý: Canh cua nấu hoa thiên lý là một món ăn hấp dẫn, vị ngọt thanh của gạch cua hòa cùng vị hoa thiên lý mới hái sẽ làm vừa lòng tất cả các thành viên trong gia đình, đặc biệt là vào những ngày hè.
• Rau mồng tơi: Rau mồng tơi là một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, rau mồng tơi rất hợp với cua, giúp gia tăng thêm vị ngọt của canh và rau.
• Rau ngót: Ăn rau ngót có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ, giúp hỗ trợ giảm cân và có tác dụng làm đẹp da. Rau ngót dễ chế biến, đặc biệt thơm ngon hơn khi kết hợp với cua.
• Rau cải: Rau cải kết hợp với cua là một sự đổi vị trong món canh của gia đình mà bạn có thể thử áp dụng. Vị ngọt thanh của cua khi kết hợp với rau cải chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn.
• Bầu: Bầu nấu với cua là một món canh ngon, dễ làm, giàu dinh dưỡng. Khi trổ tài nấu cua với bầu, chắc chắn các thành viên trong gia đình đều sẽ tấm tắc khen ngon.
• Rau nhút: Vị ngọt thanh của nước cua hòa cùng với vị giòn ngon, xanh mướt của rau nhút được nấu vừa chín tới sẽ rất tốn cơm, bạn hãy thử xem nhé.

Cua kỵ với rau gì?

Trả lời câu hỏi cua kỵ với rau gì, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại rau bạn không nên kết hợp với cua là:

• Bông cải xanh: Bông cải xanh chứa axit oxalic, có thể tạo thành các hợp chất không hòa tan với canxi trong cua, gây khó tiêu hóa và ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.
• Rau chân vịt: Rau chân vịt cũng chứa axit oxalic, có thể kết hợp với canxi trong cua và hình thành các hợp chất không hòa tan, gây khó tiêu hóa và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi.
• Cải bắp: Cua với cải bắp cũng được khuyến cáo không nên kết hợp cùng nhau vì dễ dẫn tới các vấn đề về tiêu hoá.

Đối tượng nào không nên ăn cua?

• Phụ nữ đang trong thai kỳ: Đối với phụ nữ đang mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn 3 tháng đầu, các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn cua bởi vì trong cua có chứa một số thành phần không tốt cho sự phát triển của bào thai. Hơn nữa, thịt cua có tính hàn, thời gian đầu mang thai chức năng tiêu hoá chưa ổn định, dễ gây đau bụng, đầy bụng khó chịu cho bà bầu.
• Người mới ốm dậy: Theo các chuyên gia, hệ tiêu hóa của người mới ốm dậy chưa được ổn định do khoảng thời gian dài ăn thức ăn dạng lỏng dễ tiêu hóa nên thường bụng rất yếu, dễ bị nhiễm lạnh và đau bụng. Cua là thực phẩm mang tính hàn, vì vậy, người mới ốm dậy khi ăn dễ lạnh bụng, gây đi ngoài.
• Người có tiền sử bị cao huyết áp và tim mạch: Cua là thực phẩm có hàm lượng chất béo cao. Do đó, ăn nhiều cua sẽ khiến nồng độ cholesterol trong máu tăng cao. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người có tiền sử về tim mạch và cao huyết áp.
• Người có tiền sử dị ứng với thực phẩm: Người có tiền sử dị ứng với thực phẩm nên tránh ăn cua. Việc ăn cua có thể kích hoạt các phản ứng dị ứng như nổi ban, khó thở,… nguy hiểm tới tính mạng.
• Người đang bị cảm lạnh, tiêu chảy: Những người đang bị cảm lạnh, sốt, đau dạ dày hoặc những người đang bị tiêu chảy không nên ăn cua vì thực phẩm này có tính hàn, dễ khiến cho bệnh trở nên nặng hơn.

Tác dụng của cua đối với sức khoẻ

Ăn cua có một số tác dụng có lợi đối với sức khỏe. như:

• Xây dựng và sửa chữa cơ bắp: Cua là một nguồn protein dồi dào, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể để xây dựng, sửa chữa cơ bắp, mô mỡ, da và mô liên kết.
• Tốt cho chức năng não bộ: Cua chứa axit béo omega-3, như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Omega-3 có tác dụng giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và hệ thần kinh.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cua có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
• Chống oxy hóa: Cua chứa các chất chống oxy hóa như selen và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của các gốc tự do, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và lão hóa.
• Hỗ trợ sức khỏe xương: Cua chứa các khoáng chất quan trọng như canxi và phốt pho, có vai trò xây dựng và duy trì sức khỏe xương.
• Ngoài những tác dụng đã đề cập, cua còn có một số tác dụng khác có lợi đối với sức khỏe, như sau:
  • Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Cua chứa các chất chống vi khuẩn và chống viêm, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
  • Hỗ trợ sức khỏe mắt: Cua chứa một lượng đáng kể vitamin A, một chất quan trọng cho sức khỏe mắt. Vitamin A giúp duy trì sự khỏe mạnh của giác mạc và giúp cải thiện tầm nhìn trong điều kiện thiếu sáng.
  • Chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy ăn cua có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Cua chứa các chất chống oxy hóa và các chất chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột kết, ung thư vú và ung thư phổi.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Ăn cua giúp tăng cường hoạt động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Trên đây là giải đáp cua kỵ với rau gì và hợp với rau gì: Chú ý cua kỵ bông cải xanh, rau chân vịt, cải bắp. Thêm đó cua hợp với hoa thiên lý, rau mồng tơi, rau ngót,  rau cải, bầu, rau nhút.