Cua biển kỵ với quả gì?

Cua biển, mặc dù giàu chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp protein và khoáng chất quan trọng, nhưng cũng có một số quả bạn nên cân nhắc khi kết hợp để tránh tương tác không mong muốn. Vậy “cua biển kỵ với quả gì” hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của các loại trái cây đối với sức khỏe

Hoa quả là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người với nhiều dạng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của hoa quả và cách chúng ảnh hưởng đến sức khỏe:

• Vitamin và khoáng chất

Trái cây là nguồn giàu vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali, magie và folate. Các vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống miễn dịch, cải thiện thị lực, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

• Chất xơ

Trái cây cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa bằng cách tăng cường chuyển hóa thức ăn và duy trì sự cân bằng của vi khuẩn có ích trong đường ruột. Chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và bệnh tim mạch.

• Chất chống oxy hóa

Hoa quả chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid và carotenoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và nguy cơ mắc các bệnh lý ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh lão hóa.

• Calo và đường

Một số loại hoa quả chứa ít calo và đường, là sự lựa chọn tốt cho những người muốn duy trì hoặc giảm cân. Nhưng cũng cần lưu ý rằng một số loại hoa quả có hàm lượng đường cao và nên được tiêu thụ trong mức độ vừa phải.

• Nước

Hoa quả chứa nhiều nước, giúp cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể.

Tóm lại, việc bổ sung hoa quả vào chế độ ăn uống hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp dinh dưỡng quan trọng, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.

Cua biển kỵ với quả gì?

Dưới đây là phân tích chi tiết về mỗi loại quả và lý do tại sao không nên kết hợp chúng với cua biển trong một bữa ăn:

• Dưa lưới

Dưa lưới thường được coi là cần tránh khi ăn cùng cua biển. Dưa lưới chứa một enzyme gọi là cucurbitacin, có thể gây ra vấn đề tiêu hóa hoặc kích ứng đường ruột khi kết hợp với cua biển.

• Chuối

Mặc dù chuối là một nguồn cung cấp kali và magie tốt, nhưng nó cũng có thể gây ra vấn đề tiêu hóa khi kết hợp với cua biển. Chuối có thể gây ra khó chịu và đầy hơi khi tiêu thụ cùng với cua biển.

• Dứa

Dứa chứa enzyme bromelain, có thể gây ra vấn đề tiêu hóa hoặc kích ứng đường ruột khi kết hợp với cua biển. Bromelain có thể làm giảm khả năng tiêu hóa protein trong cua biển.

• Ổi

Ổi chứa enzyme papain, tương tự như bromelain trong dứa, có thể gây ra vấn đề tiêu hóa khi kết hợp với cua biển.

• Kiwi

Kiwi cũng chứa enzyme có thể gây ra vấn đề tiêu hóa khi kết hợp với cua biển. Đối với một số người, kiwi có thể gây kích ứng da hoặc kích ứng đường ruột.

• Dưa hấu

Mặc dù dưa hấu là nguồn cung cấp nước tốt, nhưng đôi khi nó cũng có thể gây ra vấn đề tiêu hóa khi ăn cùng cua biển, đặc biệt là khi tiêu thụ một lượng lớn.

• Ớt chuông

Ớt chuông có thể gây kích ứng hoặc làm giảm hấp thụ protein trong cua biển do chứa một số chất cay và axit. Các chất này có thể gây ra vấn đề tiêu hóa và làm giảm khả năng hấp thụ protein trong cua biển, gây ra khó chịu cho dạ dày và ruột.

• Đu đủ

Đu đủ chứa enzyme papain và chất acid có thể gây ra vấn đề tiêu hóa và làm giảm hấp thụ protein trong cua biển. Papain và chất acid trong đu đủ có thể gây ra vấn đề tiêu hóa và khó chịu khi kết hợp với cua biển, gây ra khó khăn trong việc tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tóm lại, các loại quả này có thể gây ra vấn đề tiêu hóa khi kết hợp với cua biển do sự không tương thích giữa các dưỡng chất hoặc tạo ra môi trường tiêu hóa không lý tưởng.

Để đảm bảo sự tiêu hóa tốt và tận hưởng hương vị của cả hai, nên chọn các loại quả phù hợp và không gây ra vấn đề tiêu hóa khi kết hợp với cua biển.

Những lưu ý khi ăn cua biển

• Ăn cua đúng cách

Cua biển mang lại giá trị dinh dưỡng cao, đi đôi với đó là giá thành cũng khá đắt nên nhiều người thường không bỏ sót bất cứ 1 phần thịt cua nào khi ăn. Điều đó, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Sau khi lột bỏ phần vỏ cua, chúng ta phải lột bỏ phần bao tử cua, dùng thìa nhỏ múc phần bao tử cua ở giữa thân. Sau đó tiếp tục nhẹ nhàng lấy phần mai cua bên ngoài để ăn. Cần chú ý để không làm vỡ phần dạ dày hình nón nằm giữa các túi xương hình tam giác. Vì bên trong sẽ có nhiều cát bẩn.

Phần thân cua dùng kéo cắt nhỏ phần miệng, chân cua. Rồi dùng thìa nạo bỏ phần màng lục giác ở giữa thân cua. Phần này là tim cua và bạn cũng không nên ăn.

• Không nên ăn quá nhiều

Bởi vì, cua có tính hàn cao nên nếu như ăn quá nhiều sẽ dẫn đến lạnh bụng, đầy bụng và tiêu chảy.

• Không uống trà trong và sau khi ăn cua biển

Trong và sau khi ăn cua khoảng 1h không nên uống trà. Vì trà có thể sẽ làm loãng lượng axit trong dạ dày. Vì vậy, khi vào cơ thể, nước trà sẽ làm cho một số thành phần của ghẹ bị đông đặc lại. Điều này không tốt cho tiêu hóa và sẽ làm biến chất các chất dinh dưỡng khác. Ngoài ra, những người bụng yếu sẽ dễ bị đau bụng.

Vậy bạn đã biết “cua biển kỵ với quả gì” rồi phải không?  Cua là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể cũng như giúp tăng cường sức đề kháng tốt. Nhưng nếu bạn kết hợp sai cách vẫn gây hại cho cơ thể. Vì vậy tốt nhất bạn nên nghiên cứu kỹ trước khi ăn. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tránh được nguy hiểm!