Cá lóc ăn với trứng gà được không?

Cá lóc là một món ăn dinh dưỡng, lành tính và có thể dùng cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên, không phải cách chế biến nào với cá lóc cũng hợp lý và đảm bảo cho sức khỏe. Do cá lóc kho nấu cùng với một số thwucj phẩm có thể sản sinh ra các chất gây hại cho cơ thể. Nhiều người thường có thắc mắc cá lóc ăn với trứng gà có được không, do đây đều là hai nguồn dinh dưỡng phong phú. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn về vấn đề này ở bài viết bên dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng

Để biết cá lóc ăn với trứng gà được không, cần tìm hiểu thành phần dinh dưỡng trong hai loại thực phẩm này.

• Dinh dưỡng trong cá lóc

Trong 150 gram cá lóc có chứa một số thành phần dinh dưỡng như sau: 20 gram chất đạm, 4 gram chất béo, 15 gram carbs, 6% canxi, 2% sắt.

– Protein: Với một lượng protein dồi dào, cá lóc cung cấp cho cơ thể một chất đạm cần thiết và rất quan trọng cho cơ thể. Bên cạnh đó, trong thịt cá lóc còn chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể.– Chất béo: Lượng chất béo trong cá lóc được tạo nên từ các axit béo không bão hòa nên góp phần vào quá trình tổng hợp prostaglandin, giúp phục hồi các tổn thương nhanh chóng. Bên cạnh đó, thịt cá lóc còn chứa tỷ lệ axit béo omega 3-6 cũng rất tốt cho sức khỏe.– Năng lượng: Lượng carb trong cá lóc sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể duy trì hoạt động trong ngày.Lượng calo và thành phần dinh dưỡng trong cá lóc sẽ thay đổi tùy theo cách chế biến. Vì vậy, hãy cân nhắc lựa các nguyên liệu của món ăn để cung cấp đủ năng lượng và tốt cho sức khỏe.

• Dinh dưỡng trong trứng gà

Trứng gà là một nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều năng lượng, protein và các loại dinh dưỡng khác.

– Protein: Hàm lượng protein trong trứng gà tương đối cao, co vai trò xây dựng cơ bắp, xương và sản xuất các hormone cũng như enzyme điều hòa hoạt động của cơ thể. Trứng cung cấp 6 gram protein chất lượng cao do có chứa tất cả các loại axit amin thiết yếu đối với cơ thể.– Omega 3: Trứng gà có nồng độ axit béo rất giàu omega 3 giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.– Choline: Trứng là nguồn thực phẩm có chứa lượng choline phong phú. Chất dinh dưỡng này chiếm hơn 100 mg trong một quả trứng gà.

Có thể ăn cá lóc cùng trứng gà không?

Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo, bạn nên hạn chế kết hợp cá lóc với các thực phẩm giàu nitrat, do chất này gặp các gốc amin tự do có thể tạo thành nitrosamin. Đây là một chất có khả năng gây ung thư cao.

Dựa theo hàm lượng dinh dưỡng trong cá lóc và trứng gà, đây đều là hai thực phẩm giàu dưỡng chất và được sử dụng nhiều trong các món ăn. Trong cá lóc và trứng gà đều không chứa nitrat nên hoàn toàn có thể kết hợp cùng nhau. Theo dân gian, cá lóc có tính mát, trong khi đó trứng gà có tính ấm, việc ăn cùng lúc hai nguyên liệu có thể dẫn đến khó tiêu hoặc không tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, từ góc độ khoa học, hiện chưa có bằng chứng cụ thể chứng minh việc ăn cá lóc và trứng gà sẽ gây hại. Điều quan trọng là bạn cần chế biến đúng cách, đảm bảo thực phẩm tươi sạch và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân.

Cách chọn cá lóc đúng chuẩn

Làm thế nào để chọn được cá lóc tươi, ngon để có một món ăn bổ dưỡng? Dưới đây là một số chia sẻ dành cho bạn:

• Lựa chọn những nơi uy tín, có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng để mua cá.
• Chọn cá có kích thước vừa phải, không quá to, không quá nhỏ. Nên lựa chọn những con cá có thân thon, dài, sờ vào chắc thịt, không mềm nhũn.
• Quan sát hậu môn của cá để biết cá còn tươi hay đã bị ươn. Nếu cá còn tươi sẽ có hậu môn nhỏ.
• Khi mua cá, hãy ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ tươi mới của cá. Nếu cá tươi sẽ có cảm giác thịt săn chắc, nếu khi ấn có vết lõm trên bề mặt thịt thì khả năng cá đã bị ươn.

Những lưu ý khi chế biến cá lóc

Bạn có thể lưu ý thêm một số điều khi chế biến cá lóc như sau:

• Chỉ ăn cá lóc khi đã nấu chín hoàn toàn: Thịt cá lóc khi đang còn sống hay chưa được nấu chín hoàn toàn có thể chứa rất nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng có hại cho cơ thể. Tốt nhất, bạn chỉ nên ăn cá lóc khi đã được sơ chế và nấu chín hoàn toàn.
• Không nên ăn quá nhiều: Theo như khuyến cáo từ các chuyên gia y tế, với một người trưởng thành, chỉ nên tiêu thụ khoảng 340 gram cá lóc mỗi tuần.
• Lọc sạch xương khi chế biến cho trẻ nhỏ: Thịt cá lóc rất ngon, ngọt và chứa nhiều dưỡng chất nên rất phù hợp dành cho trẻ nhỏ ăn dặm. Tuy vậy, cá lóc có nhiều xương nhỏ nên khi sơ chế cần lọc sạch xương thật kỹ.
• Cách sơ chế cá lóc: Cá thường sẽ có mùi tanh đặc trưng nên khiến nhiều người e ngại khi ăn. Để giảm thiểu mùi tanh của cá, bạn có thể lọc bỏ da cá. Cạo sạch các cặn máu trong bụng cá. Rửa sạch thịt cá với nước muối hoặc giấm pha loãng. Đặc biệt, với cá lóc, bạn cần rửa nhiều lần cho đến khi sờ thấy hết nhớt.
• Cách nấu cá để không bị tanh: Để nấu cá lóc không bị tanh, hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng. Tránh nấu cá với nước lạnh, điều này sẽ khiến món ăn có khả năng bị tanh nhiều hơn.

Những ai không nên ăn cá lóc

Thịt cá lóc tuy lành tính nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng. Dưới đây là nhóm người được khuyến cáo là không nên ăn cá lóc:

• Người mắc bệnh gout: Cá lóc được cho là chứa một lượng purin cao, khi chất này hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Nếu tích tụ một lượng lớn axit purin trong cơ thể sẽ gây hại đến khớp. Chính vì vậy, những người bệnh gout nên hạn chế ăn cá lóc hoặc các loại hải sản.
• Người mắc bệnh về gan, thận: Do chứa một lượng protein dồi dào nên cá lóc cũng được khuyên không dành cho những người đang mắc các bệnh về gan, thận để tránh làm trầm trọng hơn các triệu chứng.
• Người có cơ địa nhạy cảm: Những người có cơ địa nhạy cảm, dễ dị ứng với hải sản nên thận trọng khi ăn cá lóc. Một số triệu chứng có thể gặp phải như: mẩn đỏ, phát ban, nổi mề đay, ngứa ngáy, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa,…
• Người dễ bị rối loạn tiêu hóa: Cá lóc chứa nhiều chất bổ dưỡng nên có thể khiến cho hệ tiêu hóa quá tải. Nếu là người có hệ tiêu hóa kém, bạn nên kiểm soát lượng ăn, tránh ăn quá nhiều trong một lần.

Tóm lại, cá lóc và trứng gà đều là hai nguồn thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng, mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Việc ăn cùng lúc cá lóc và trứng gà cũng được đánh giá là không gây ra vấn đề nguy hại đến sức khỏe. Bạn có thể chế biến những món ăn ngon cho gia đình của mình bằng hai loại nguyên liệu này. Trên đây là bài viết cá lóc ăn với trứng gà được không, hy vọng đã có thể giải đáp cho bạn những câu hỏi khi muốn sử dụng cá lóc và trứng gà.