Cà chua dồn thịt bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cà chua là loại quả có nhiều dinh dưỡng mang lại những lợi ích tốt cho tim mạch, làm da và ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, cà chua cũng nhận được nhiều sự yêu thích từ các bà nội trợ bởi nó có thể kết hợp với hầu hết các loại thực phẩm. Tuy nhiên, một số người lại lo lắng về lượng calo có trong loại quả này khi chế biến cùng với thịt băm và lo sợ sẽ gây ra tình trạng béo phì khi ăn. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giải đáp chi tiết về cà chua dồn thịt bao nhiêu calo và ăn có béo không. 

Cà chua dồn thịt bao nhiêu calo?

Các nghiên cứu cho thấy, cà chua có khả năng chống viêm và chống oxy hóa rất tốt. Ngoài ra, các chất trong cà chua còn có tác dụng bảo vệ lớp bên trong của mạch máu và có thể làm giảm nguy cơ đông máu. Nhiều nghiên cứu cho thấy, nồng độ carotenoid được tìm thấy trong cà chua có thể chống lại các tác nhân gây ung thư vú ở nữ giới. Trong cà chua có lycopene và một số hợp chất thực vật khác có thể bảo vệ làn da khỏi ánh nắng mặt trời.

Do chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe và làn da nên cà chua thường được các bà nội trợ ưu ái sử dụng thường xuyên vào trong các bữa cơm gia đình hàng ngày. Một phần cũng vì cà chua có thể kết hợp với đa dạng các loại thực phẩm để tạo nên các món ăn bổ dưỡng. Cà chua dồn thịt là một món ăn ngon, đậm đà hương vị bởi sự hòa quyện từ vị chua nhẹ của cà chua và ngọt béo từ thịt băm.

Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ cũng phân vân cà chua dồn thịt bao nhiêu calo và ăn có béo không. Rất khó để đưa ra một con số cụ thể cho món ăn này, bởi mỗi người sẽ có công thức chế biến và nguyên liệu khác nhau. Ước tính trung bình 3 quả cà chua dồn thịt là 100g, sẽ chứa khoảng 130 calo. Lượng calo này sẽ thay đổi tùy theo thành phần nguyên liệu của món ăn. Nếu bạn sử dụng phần thịt dồn có xen lẫn mỡ thì calo sẽ cao hơn. Tương tự, nhân dồn trong cà chua có thêm nấm, cà rốt hay các loại củ quả khác thì lượng cao cũng sẽ nhiều hơn.

Tóm lại, ta có thể ước tính với 100g cà chua dồn thịt thì sẽ chứa khoảng 130 calo.

Ăn cà chua dồn thịt có béo không?

Như đã tính toán ở trên, lượng calo trong món cà chua dồn thịt sẽ là 130 calo trên 100g. Lượng calo này chỉ chiếm 1/10 lượng calo mà cơ thể cần phải nạp mỗi bữa ăn. Chính vì vậy, lượng calo trong món cà chua dồn thịt là hoàn toàn phù hợp với một người trưởng thành mà không gây ra bất cứ vấn đề nào về cân nặng.

Trong bữa ăn, bạn có thể ăn cà chua dồn thịt cùng một ít cơm trắng và thật nhiều rau xanh để cân bằng được lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể. Nên hạn chế ăn cà chua dồn thịt cùng với những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và tinh bột. Việc nạp nhiều chất béo và tinh bột có thể khiến cho bạn tăng cân nhanh chóng. Nếu đã ăn cà chua dồn thịt quá liều lượng, vượt quá chỉ số calo cho phép thì bạn nên tập luyện thể thao để đốt cháy lượng calo dư thừa, tránh tích tụ mỡ lâu ngày gây thừa cân béo phì.

Tóm lại, trả lời cho câu hỏi cà chua dồn thịt bao nhiêu calo và ăn có béo không thì món ăn này chứa lượng calo phù hợp với khẩu phần ăn của một người trưởng thành nên sẽ không gây ra vấn đề về cân nặng hay làm thay đổi vóc dáng khi ăn với lượng vừa phải.

Cách làm cà chua dồn thịt sốt chua ngọt

Để chế biến món cà chua dồn thịt sốt chua ngọt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 8 quả cà chua, 250g thịt băm, nấm mèo, hành, tỏi, hành lá, gia vị nấu ăn.

Cách chế biến gồm các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thái nấm mèo thành từng sợi nhỏ, mịn. Do nấm mèo có độ giòn, sần sật khi ăn nên bạn có thể tùy chỉ lượng nấm cho vào món ăn.
• Cho thịt băm vào trong bát to rồi cho tiếp phần nấm mèo đã thái vào rồi trộn cùng hành lá, tỏi, hành khô đã được băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch rồi khoét bỏ phần ruột bên trong.

Bước 2: Ướp thịt

• Thêm 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm và chút mắm vào hỗn hợp thịt đã chuẩn bị. Sau đó, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Ướp thịt trong khoảng từ 10 – 15 phút cho gia vị được thấm đều.

Bước 3: Nhồi thịt vào cà chua và làm nước sốt

• Sử dụng đũa hoặc thìa để dồn phần thịt đã chuẩn bị vào bên trong quả cà chua. Làm nhẹ tay để không bị vỡ hay rách quả cà chua.
• Sau khi nhồi thịt, tiến hành băm nhỏ 2 quả cà chua khác cùng phần ruột cà chua vừa nãy để làm nước sốt.
• Bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho thêm nước mắm, hạt nêm đến khi sôi thì cho cà chua vào đun tiếp.
• Nấu đến khi chín thì cho cà chua đã băm nhỏ vào nấu khoảng 5 – 10 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
• Bạn có thể rắc thêm tiêu hoặc hành lá lên trên món ăn để tạo thêm mùi hương.
• Lúc này bạn đã có thể múc ra bát và thưởng thức.

Thành phẩm đạt được là một món cà chua dồn thịt với đầy đủ màu sắc và hương vị hấp dẫn. Món cà chua dồn thịt không chỉ đưa cơm mà còn chứa ít dầu mỡ nên những người đang trong thời gian ăn kiêng cũng có thể sử dụng.

Một số mẹo giúp món ăn ngon hơn

Sau khi có đáp án về món cà chua dồn thịt bao nhiêu calo và ăn có béo không thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. Tuy nhiên, hãy lưu ý một số mẹo chế biến món ăn này để hương vị thơm ngon hơn nhé.

• Để món ăn trở nên ngon hơn, bạn nên lựa chọn những nguyên liệu tươi mới khi nấu để giữ được trọn vẹn hương vị của món ăn.
• Với cà chua, nên chọn những quả có độ chín vừa phải để sử dụng làm phần vỏ nhồi thịt. Còn những quả chín mọng nên sử dụng làm nước sốt sẽ làm cho phần nước sánh mịn hơn.
• Đối với phần thịt băm, bạn nên lựa chọn phần thịt nạc dăm sẽ có độ nạc nhiều hơn mỡ. Còn nếu bạn muốn món ăn của mình mọng nước, béo ngậy có thể chọn phần thịt vai, thịt lây.
• Phần nhân bên trong món cà chua dồn thịt có thể thay đổi đa dạng các topping. Bạn có thể thêm nấm hương, miến, rau củ vào để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Những lưu ý khi ăn cà chua

Cà chua là một loại  thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng không nên vì thế mà lạm dụng vào nó. Bạn cần lưu ý một số điều dưới đây khi ăn cà chua:

• Trong cà chua sống chứa một lượng lớn chất alkaloid, chất này khi đi vào cơ thể dễ gây ngộ độc thực phẩm nên hãy hạn chế ăn cà chua khi chưa được nấu chín.
• Cà chua là loại thực phẩm dễ hư hại dưới tác động của thời tiết, môi trường sống, côn trùng,.. nên trong quá trình trồng được phun khá nhiều các loại hóa chất để bảo vệ cây. Vậy nên, trước khi chế biến hay ăn cà chua, bạn hãy rửa và ngâm thật kỹ cùng nước muối loãng hoặc dung dịch chuyên rửa thực phẩm.
• Hạt cà chua có vỏ ngoài khá cứng nên thường khó phân hủy khi vào trong đường ruột. Chính vì vậy, bạn hạn chế ăn hạt cà chua để hạn chế nguy cơ khó tiêu, đầy bụng cho mình nhé.
• Cà chua chứa nhiều pectin và phenolic, khi được đưa vào trong dạ dày lúc đói sẽ kết hợp cùng axit dạ dày gây ra tình trạng nôn mửa, đau bụng.
• Không ăn cà chua cùng dưa chuột để hạn chế tình trạng tiêu hủy vitamin C có trong cà chua.
• Ăn cà chua với một lượng lớn trong thời gian ngắn có thể khiến cho các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm khác không được dung nạp vào trong cơ thể. Ăn cà chua nhiều cũng khiến cho một số người bị đau dạ dày.

Trên đây là bài viết “Cà chua dồn thịt bao nhiêu calo và ăn có béo không”, hy vọng đã giúp bạn giải đáp được những thắc mắc về việc sử dụng cà chua cũng như cách ăn món cà chua dồn thịt để không bị béo phì.