Bột sắn dây có kỵ với sầu riêng không?

Bột sắn dây và sầu riêng đều là những thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hàm lượng cao các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Do đó, không ít người muốn kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau nhưng lại lo lắng bột sắn dây có kỵ với sầu riêng không? Cùng đi tìm câu trả lời trong nội dung bài viết dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây

Theo các chuyên gia, các thành phần dinh dưỡng có trong bột sắn dây gồm có:

• Carbohydrate:

– Bột sắn dây chứa khoảng 78-85% carbohydrate, chủ yếu là tinh bột.

– Carbohydrate cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

• Protein:

– Hàm lượng protein trong bột sắn dây khoảng 1-2%.

– Mặc dù không phải là nguồn protein chính, bột sắn dây vẫn cung cấp một lượng protein nhỏ.

• Lipid (chất béo):

– Hàm lượng lipid trong bột sắn dây rất thấp, khoảng 0,1-0,5%.

– Bột sắn dây không phải là nguồn chất béo tốt cho sức khỏe.

• Vitamin và khoáng chất:

– Bột sắn dây chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, canxi, sắt và kẽm, nhưng hàm lượng không cao.

• Chất xơ:

– Bột sắn dây chứa một lượng chất xơ đáng kể, khoảng 2-4%.

– Chất xơ có lợi cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

Tóm lại, bột sắn dây chủ yếu cung cấp carbohydrate, hàm lượng protein, chất béo, vitamin và khoáng chất thấp. Tuy nhiên, nó là nguồn chất xơ tốt.

Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng

Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới rất phổ biến ở nhiều quốc gia Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam. Nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Các thành phần dinh dưỡng chính có trong sầu riêng gồm có:

– Năng lượng: Sầu riêng cung cấp khoảng 147 calo trên 100g. Đây là một nguồn cung cấp năng lượng đáng kể.

– Carbohydrate: Sầu riêng chứa khoảng 27g carbohydrate trên 100g, chủ yếu là đường glucose và fructose. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.

– Chất xơ: Sầu riêng có khoảng 2.5g chất xơ trên 100g. Chất xơ rất quan trọng cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

– Vitamin: Sầu riêng chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, vitamin K và một số vitamin khác. Vitamin C rất cần thiết cho chức năng miễn dịch.

– Khoáng chất: Sầu riêng cung cấp kali, đồng, magiê và một số khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.

– Chất chống oxy hóa: Sầu riêng chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Tóm lại, sầu riêng là một loại trái cây rất dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất quan trọng cho sức khỏe. Nó có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày như một nguồn thực phẩm lành mạnh.

Bột sắn dây có kỵ với sầu riêng không?

Giải đáp thắc mắc bột sắn dây có kỵ với sầu riêng không, theo các chuyên gia, 2 thực phẩm này không hề kỵ nhau, bạn có thể kết hợp chúng với hàm lượng hợp lý để thay đổi hương vị và bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

Tuy nhiên, nếu bạn có ý định kết hợp sầu riêng với các thực phẩm khác. Dưới đây là một số thứ kiêng kỵ.

• Thịt: Thịt giàu đạm trong khi sầu riêng lại chứa nhiều đường và chất béo nên nếu như kết hợp hoặc ăn quá gần nhau sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, từ đó dẫn đến tình trạng quá tải mạch máu.
• Hải sản: Hải sản là thực phẩm có tính hàn trong khi sầu riêng lại có tính nóng. Bởi vậy, nếu ăn 2 loại đồ ăn này với nhau có thể gây rối loạn tiêu hoá.
• Các loại gia vị cay nóng: Nếu trước đó bạn ăn các loại thực phẩm có gia vị cay nóng như tỏi, ớt thì không nên tráng miệng bằng sầu riêng. Nguyên nhân bởi sự kết hợp của 2 loại đồ nóng này cùng một lúc sẽ khiến cho cơ thể bị nóng trong, dễ gây nổi mụn, táo bón.
• Vải: Tương tự như các loại thực phẩm chứa gia vị cay nóng, vải cũng là loại trái cây có tính nóng. Nếu ăn vải và sầu riêng cùng lúc dễ gây nóng trong, bốc hoả.
• Măng cụt: Ăn măng cụt cùng với sầu riêng có thể gây táo bón, vì sầu riêng và măng cụt đều giàu chất cellulose, chúng sẽ hấp thụ nước và gây sưng lên trong ruột và dạ dày, nghiêm trọng hơn chúng có thể làm tắc ruột và gây táo bón.
• Sữa: Sau khi ăn sầu riêng nếu bạn uống thêm sữa có thể dẫn tới tình trạng khó chịu, nặng nề ở trong bụng. Do đó, không nên dùng chung 2 thứ này với nhau.
• Rượu bia: Sự kết hợp giữa rượu bia với sầu riêng sẽ sinh ra một lượng nhiệt lớn có thể khiến cho tim đập nhanh, nhức đầu. Điều này đặc biệt nguy hiểm hơn đối với những người có tiền sử mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao.
• Cà phê: Trong cà phê có chứa chất caffeine, việc kết hợp giữa caffeine và một lượng lớn chất sulfur có trong sầu riêng có thể gây ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase trong cơ thể. Điều này khiến các chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa dễ gây độc cho cơ thể.

Kết hợp bột sắn dây với sầu riêng có lợi gì cho sức khoẻ?

• Giàu dinh dưỡng: Sắn dây chứa nhiều tinh bột, vitamin, khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, trong khi sầu riêng cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Sự kết hợp này cung cấp một nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Sầu riêng chứa nhiều vitamin C, góp phần tăng cường hệ miễn dịch. Sắn dây cũng là một nguồn vitamin B6, giúp tăng cường chức năng của các tế bào miễn dịch.
• Cải thiện tiêu hóa: Sắn dây là một nguồn chất xơ tốt, có thể giúp cải thiện hoạt động của đường ruột. Sầu riêng cũng chứa enzyme giúp tiêu hóa tốt hơn.
• Kiểm soát đường huyết: Tinh bột trong sắn dây có chỉ số đường huyết thấp, không gây tăng đường huyết đột ngột. Sầu riêng cũng có lợi cho việc kiểm soát đường huyết.

Tóm lại với thắc mắc bột sắn dây có kỵ với sầu riêng không, kết hợp sắn dây và sầu riêng tạo thành một món ăn dinh dưỡng, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch và tiêu hóa.