Ăn ốc xong ăn dưa hấu được không?

Ăn ốc có tốt không? Ăn ốc xong ăn dưa hấu có được không? Đây là những thắc mắc của nhiều người xoay quanh việc sử dụng ốc trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy thực hư vấn đề này ra sao, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn tại bài viết bên dưới nhé!

Ốc là một loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và vitamin cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể mua ốc tươi về chế biến hoặc thưởng thức các món ăn từ nó bằng nhiều cách chế biến như: hấp sả ớt, nướng muối, luộc,…

Ăn ốc có tốt không?

Trong thịt ốc có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, giàu protein nhưng rất ít chất béo và chứa một số khoáng chất cần thiết như: magie, selen, vitamin E và phốt pho. Các thành phần dinh dưỡng này mang lại một số lợi ích đối với cơ thể con người như:

• Magie: Đây là thành phần có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, giúp cho xương và răng chắc khỏe hơn. Magie còn tham gia vào quá trình điều hòa các chất dinh dưỡng như: kẽm, canxi, kali và vitamin D. Trong 85g ốc có chứa khoảng 212mg magie, cung cấp đến 53% lượng khuyến nghị cần thiết cho một người đàn ông trưởng thành và 68% lượng magie được cho là cần thiết với một người phụ nữ.
• Selen: Hàm lượng selen đóng vai trò là một phần của enzyme selenoprotein, giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch trong cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ và đàn ông cần khoảng 55 mcg selen mỗi ngày. Với 85g ốc có chứa 23,3 mcg selen sẽ cung cấp khoảng 42% nhu cầu cần thiết hàng ngày. Đồng thời, selen còn có khả năng chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, nhiễm trùng tái phát.
• Vitamin E: Trong thịt ốc có chứa một lượng vitamin E, đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hồng cầu, chuyển hóa vitamin K và bảo vệ tế bào trước các gốc tự do. Nếu thiếu vitamin E, cơ bắp có thể hoạt động khó khăn hơn, mắt cử động bất thường, gan và thận có thể gặp một số vấn đề xấu. Chính vì vậy, việc cung cấp đủ vitamin E cho cơ thể sẽ giảm nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh đái tháo đường, ung thư, rối loạn thần kinh và bệnh tim mạch.
• Phốt pho: Phốt pho có tác dụng duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, phốt pho cũng hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và tham gia vào quá trình sản xuất ADN và ARN.

Từ những thành phần dinh dưỡng như trên, cho thấy ốc cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Có thể chế biến ốc bằng nhiều cách như: hấp, xào sả ớt, nướng muối,…

Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn nhiều ốc bởi vì nó chứa nhiều cholesterol nên làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Ăn một lượng lớn ốc trong bữa ăn có thể khiến cho bạn bị lạnh bụng, khó tiêu, đầy bụng.

Ăn ốc xong ăn dưa hấu được không?

Theo Đông y, ốc hay các loại hải sản có chứa nhiều protein giàu dinh dưỡng nhưng lại có tính lạnh nên khi kết hợp cùng dưa hấu có cùng tính chất sẽ tạo ra những kháng nguyên tạo nên các triệu chứng: chướng bụng, khó tiêu, đầy hơi. Nghiêm trọng hơn gây ngộ độc với triệu chứng: nổi mẩn đỏ, ngứa, khó thở. Chính vì vậy, ốc nên tránh kết hợp cùng các loại hải sản có tính hàn như dưa hấu.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý đến một số loại thực phẩm được cho là không nên kết hợp cùng với ốc như:

• Không kết hợp ốc bươu với thịt lợn: Chúng ta thường kết hợp nấu ốc cùng với thịt lợn trong món ốc chuối đậu thơm ngon. Tuy nhiên, thịt lợn lại không được khuyến khích nấu chung với ốc, đặc biệt là ốc bươu. Thịt lợn chứa nhiều protein và các axit béo giúp tăng khí lực, bổ gan và khí huyết. Ốc bươu có tính hàn nên khi kết hợp với thịt lợn có thể dẫn tới lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn hệ tiêu hóa.
• Không kết hợp ốc với các thực phẩm giàu vitamin C: Đây là một lưu ý quan trọng khi sử dụng ốc. Bởi các chất dinh dưỡng có trong các loại hải sản như ốc khi kết hợp với vitamin C sẽ tạo thành một hợp chất không tốt cho cơ thể. Khi sử dụng chung hai loại thực phẩm này, chúng có thể gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu hoặc nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.
• Không kết hợp ốc với thịt bò: Giống như thịt lợn, thịt bò cũng được khuyên rằng không nên kết hợp cùng ốc vì có nguy cơ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Biểu hiện nhẹ có thể là khó tiêu, chướng bụng. Với những người đang gặp tình trạng loét dạ dày, viêm dạ dày và các bệnh về đường tiêu hóa thì càng không nên sử dụng hai thực phẩm này cùng lúc

Những lưu ý khi ăn ốc

Ngoài việc tránh kết hợp ốc cùng với một số thực phẩm được cho là kỵ với nó thì bạn cũng cần lưu ý một số điều dưới đây:

• Làm sạch ốc trước khi chế biến: Ốc là một món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng lại chứa nhiều ký sinh trùng gây hại cho con người. Nếu ký sinh trùng trong ốc đi vào các cơ quan như: phổi, mật, ruột, gan, não, thận,… sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe và tính mạng của con người. Vì vậy, hãy chú ý vệ sinh ốc thật sạch trước khi chế biến bằng cách ngâm ốc bằng nước vo gạo, nước dấm hoặc nước muối pha cùng nước cốt chanh để nó nhả hết sạn bẩn.
• Không ngâm ốc quá lâu hoặc chế biến ngay: Ốc là loài sinh vật sống trong môi trường có nhiệt độ ẩm nên cần được sơ chế đúng cách trước khi chế biến. Ốc nếu ngâm lâu ngày sẽ khiến chúng bị biến chất hoặc chết, từ đó làm gia tăng nguy cơ gây bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm.
• Chế biến ốc chín kỹ trước khi ăn: Khi nấu ốc, cần sơ chế và chế biến kỹ, không nên ăn ốc khi nấu chưa chín hoặc chín tái. Do trong ốc chứa nhiều ký sinh trùng nên nếu không nấu chín, lượng vi khuẩn này sẽ xâm nhập vào trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, phù nề chân tay, ung thư hoặc các căn bệnh nguy hiểm khác.
• Không sử dụng ốc cùng với các thực phẩm giàu vitamin C: Khi ăn các loại hải sản như ốc, tôm, cua,… thì không nên kết hợp chung với các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C. Nguyên nhân, do hàm lượng vitamin C kết hợp với các dưỡng chất trong hải sản sẽ tạo thành chất kết tủa mang độc tính như thạch tím. Từ đó, khiến cho người sử dụng bị đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là ngộ độc thực phẩm, gây hại cho sức khỏe.
• Không sử dụng ốc chung với rượu, bia hay các chất kích thích: Nam giới thường có thói quen sử dụng ốc làm đồ nhắm khi uống rượu, bia. Tuy nhiên, điều này lại gây hại cho sức khỏe của người dùng. Do ốc khi được đưa vào cơ thể sẽ tạo ra chất axit uric, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout và nếu sử dụng thêm rượu bia sẽ khiến quá trình bài tiết chất đạm bị cản trở. Từ đó hình thành nên axit uric trong máu, nguyên nhân chính gây ra bệnh gout.

Tóm lại với thắc mắc ăn ốc xong ăn dưa hấu được không, khi ăn ốc bạn cần chú ý tránh sử dụng cùng với dưa hấu, các loại thịt giàu protein và thực phẩm giàu vitamin C. Để an toàn, bạn hãy tự mua ốc và chế biến tại nhà, đặc biệt là không nên ăn quá nhiều ốc mỗi lần, chỉ nên ăn 1 – 2 bữa ốc một tuần.