Ăn ốc với thịt gà có sao không?

Cả ốc và thịt gà từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn liệu việc ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc có gây hại cho sức khỏe hay không. Vậy thực hư việc ăn ốc với thịt gà có sao không?

Một vài nét về ốc

Ốc thường có hai bộ phận chính là phần vỏ cứng và phần thân bên trong. Ốc có cấu tạo thân mềm, giống như các loại chân bụng khác. Dưới bụng là phần chân có cơ giúp cho chân di chuyển. Phần vỏ ốc thường có chiều dài từ vài mm đến vài dm, vỏ ốc thường không phân khoang mà dài xuyên suốt.

Các loài ốc khi trưởng thành thường sẽ có vỏ hình xoắn, ón hoặc ống trụ. Phần vỏ thường cứng, tạo thành ống rỗng, cuộn thành hình xoắn theo chiều thuận với kim đồng hồ. Miệng và tua sẽ nằm ở phần đầu của ốc.

Khi di chuyển, ốc thường sẽ tiết ra chất nhớt, giúp chúng dễ dàng trường và di chuyển nhanh hơn. Ốc thường sẽ di chuyển theo những đường đã có chất nhờn của những con ốc khác tiết ra. Loài ốc thường di chuyển khá chậm chạp.

Một số chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, trong ốc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, ít chất béo, giàu protein và vitamin. Ốc cũng cung cấp một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: magie, selen, vitamin E và phốt pho.

Tuy nhiên, khi sử dụng ốc cần lưu ý làm sạch trước khi chế biến bằng cách ngâm ốc cùng với nước vo gạo, ớt, chanh, giấm ăn. Ốc hay các loài hải sản cũng không nên sử dụng chung với trái cây chứa hàm lượng vitamin C cao. Bởi vì, khi kết hợp vitamin C cùng với các chất dinh dưỡng có trong hải sản sẽ tạo thành hợp chất có độc như thạch tím, gây hại cho sức khỏe.

Một vài nét về thịt gà

Thịt gà là nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ con gà, một loại gia cầm phổ biến. Thịt gà thường được sử dụng để chế biến nên nhiều món ăn như: chiên, rán, hấp, xào, nướng,… Thịt gà được coi là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao và mang giá trị dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể.

Giống như thịt bò hay thịt lợn, mỗi bộ phận của con gà đều chứa giá trị dinh dưỡng khác nhau. Phần thịt lườn và ức gà được cho là thịt trắng, phần chân, đùi và cánh gà được cho là phần thịt nâu. Ức gà sẽ chứa hàm lượng đạm cao, nhiều khoáng chất và vitamin B, đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát nồng độ cholesterol.

Theo các chuyên gia y tế, thịt gà có giá trị dinh dưỡng và năng lượng cao hơn thịt lợn. Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, thành phần chính hình thành nên cấu trúc tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não. Thịt gà cũng chứa rất ít chất béo, đa số là omega-3, có công dụng rất tốt cho cơ thể.

Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP cùng với các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt. Những chất này có tác dụng rất tốt cho sức khỏe tổng thể và hỗ trợ cơ thể phòng chống ung thư hiệu quả.

Trong thịt gà còn chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao nên hỗ trợ tăng cường thị lực, phòng chống một số bệnh về mắt rất hiệu quả.

Thịt gà có thể sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn của người tập gym, người muốn kiểm soát cân nặng hay trẻ đang ở độ tuổi ăn dặm.

Ăn ốc với thịt gà có sao không?

Nhiều người thường băn khoăn về việc ăn ốc và thịt gà cùng lúc có thể gây hại cho sức khỏe hay không. Một số ý kiến cho rằng, theo quan niệm dân gian, sự kết hợp của hai loại thực phẩm này có thể gây dị ứng, đau bụng hoặc các vấn đề về tiêu hóa. Tuy nhiên, theo khoa học hiện đại, vẫn chưa có bằng chứng nào chứng minh việc ăn ốc và thịt gà sẽ gây hại cho sức khỏe.

Theo như quan niệm dân gian, một số người có cơ địa dễ dị ứng với hải sản như ốc, hoặc gặp khó khăn trong việc tiêu hóa protein trong thịt gà. Điều này là không liên quan đến việc hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau mà phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Đồng thời, ốc khi không được làm sạch đúng cách hoặc thịt gà không được nấu chín, chúng có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc. Điều đó có thể khiến cho người ăn gặp phải các triệu chứng khó chịu như: đau bụng, tiêu chảy.

Thịt gà hợp với gì?

Ngoài tìm hiểu ăn ốc với thịt gà có sao không, bạn có thể kết hợp thịt gà cùng với những loại thực phẩm dưới đây để tạo ra những món ăn ngon và dinh dưỡng.

• Thịt gà hợp với rau cải ngồng

Việc kết hợp rau cải ngồng với thịt gà sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, hai thực phẩm còn có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, điều hòa kinh nguyệt và bồi bổ tráng dương.

• Thịt gà hợp với rượu trắng

Rượu trắng có thể sử dụng trong nấu ăn để tạo nên hương vị độc đáo, khử mùi hôi tanh cho các loại thực phẩm sống.

Khi kết hợp rượu trắng và thịt gà có công dụng làm thông kinh mạch và bồi bổ khí huyết, nhờ đó giảm thiểu tình trạng mệt mỏi.

• Thịt gà hợp với hạt dẻ

Bạn cũng có thể nấu thịt gà chung với hạt dẻ để tăng hàm lượng dinh dưỡng cho món ăn. Đồng thời, thịt gà và hạt dẻ còn có khả năng tạo ra hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

• Thịt gà hợp kỷ tử

Trong kỷ tử chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, axit amin và khoáng chất chất cần thiết cho cơ thể. Từ đó, giúp tăng nội tiết tố và hỗ trợ hệ miễn dịch được khỏe mạnh. Thịt gà và kỷ tử có thể kết hợp chung trong các món hầm cùng với một số thảo mộc. Món này có tác dụng bổ sung khí huyết cũng như mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

• Thịt gà hợp cam, quýt, bưởi

Sau khi ăn các món từ thịt gà, bạn có thể tráng miệng bằng các loại trái cây họ nhà cam, quýt, bưởi vì đây là những thực phẩm giàu vitamin. Sự kết hợp của hai thực phẩm này sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa chất béo, từ đó giảm tình trạng béo phì, tăng cân mất kiểm soát.

• Thịt gà hợp nấm mèo

Nấm mèo hay còn gọi là mộc nhĩ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm mỡ và cầm máu hiệu quả. Khi xào nấm mèo cùng với thịt gà sẽ tạo nên một món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn. Đồng thời mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: giảm đường huyết, mỡ máu và huyết áp. Sử dụng nấm mèo cùng với thịt gà sẽ rất tốt cho những người mắc bệnh về tim mạch.

• Thịt gà hợp rau cải thìa

Trong rau cải thìa chứa hàm lượng vitamin C, beta carotene, canxi và sắt đều rất có lợi cho làn da. Khi kết hợp thịt gà và cải thìa sẽ tạo nên một món ăn dinh dưỡng, làm đẹp da và hạn chế tình trạng khô ráp, thiếu sức sống.

• Ớt chuông

Thịt gà vốn là thực phẩm giàu đạm, muối vô cơ và vitamin, có lợi cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Khi thịt gà nấu cùng với ớt chuông sẽ làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn, giúp tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.

Hy vọng rằng, qua bài viết ăn ốc với thịt gà có sao không đã cung cấp thêm cho bạn những kiến thức bổ ích về ốc và thịt gà. Từ đó, giúp bạn chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình tốt nhất.