Ăn mít kỵ với gì?

Từ lâu, trái mít đã nổi tiếng với hương vị ngọt thanh và mùi thơm nồng nàn đặc trưng. Loại trái cây này không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm, đồ uống tuyệt đối không nên sử dụng chung với mít vì có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Vậy ăn mít kỵ với gì? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp băn khoăn này!

BẤT NGỜ VỚI NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA TRÁI MÍT

Mít là một loại trái cây nhiệt đới, được trồng phổ biến ở các nước Nam và Đông Nam Á. Trái mít có kích thước khá lớn, có thể đạt tới 35 kg với đường kính 50 cm.

Hiện nay, có rất nhiều giống mít khác nhau như: Mít dai, mít mật, mít ruột đỏ và mít tố nữ. Mỗi loại sẽ có hương vị và hình dáng riêng biệt.

Trái mít không chỉ hấp dẫn với nhiều người bởi vị ngọt đậm và hương thơm đặc biệt mà loại trái cây này còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể như: Carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin A, B, C, kali, magie, mangan, sắt, đồng, canxi,…

Việc tiêu thụ mít với lượng vừa phải có thể mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây:

• Tăng mức năng lượng của cơ thể

Trong múi mít chín có chứa hai loại đường đơn là fructose và sucrose. Đây là những nguồn năng lượng chính cho các mô, tế bào và những cơ quan quan trọng trong cơ thể.

• Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong 100g mít có chứa 4g chất xơ, chiếm 25% lượng chất xơ cần nạp trong một ngày. Chất xơ có tác dụng giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, thúc đẩy nhu động ruột và hạn chế tình trạng khó tiêu, táo bón.

Bên cạnh đó, trong hạt mít có chứa nhiều prebiotics, giúp hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, ngăn ngừa một số bệnh lý nhiễm trùng đường tiêu hóa.

• Hỗ trợ sức khỏe hệ xương khớp

Mít chín cung cấp lượng canxi dồi dào cho cơ thể. Trung bình trong 100g mít sẽ có chứa đến 34 mg canxi. Đây là loại khoáng chất quan trọng, giúp duy trì hệ xương chắc khỏe.

Bổ sung mít vào chế độ ăn, các bạn sẽ có thể hạn chế được nguy cơ loãng xương, đau khớp.

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong mít có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch. Cụ thể là kali và magie. Kali giúp loại bỏ lượng natri dư thừa, điều hòa mức huyết áp và duy trì nhịp tim ổn định, đều đặn. Còn magie thì có tác dụng hỗ trợ vận chuyển các chất điện giải như: Canxi, kali vào tế bào, từ đó giúp duy trì nhịp tim và huyết áp ổn định.

• Giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh

Mít là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể. Loại vitamin này sẽ giúp tăng cường sản xuất bạch cầu, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh lý nhiễm trùng.

Bên cạnh đó, vitamin C còn có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào, chống lại những tác động của các gốc tự do. Từ đó, có thể ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính như: Bệnh tim mạch, tiểu đường, đột quỵ, tăng huyết áp vô căn và ung thư.

ĂN MÍT KỴ VỚI GÌ?

Việc nắm rõ được trái mít kỵ món gì sẽ giúp các bạn kết hợp các nguyên liệu một cách an toàn, khoa học, đảm bảo sức khỏe, tránh được những rủi ro không mong muốn.

Dưới đây là những loại thực phẩm không nên dùng chung với mít:

• Các loại trái cây có nhiều đường

Mít vốn có tính nóng và có hàm lượng đường cao, nếu tiêu thụ cùng một lúc với những loại trái cây có nhiều đường khác như: Vải, sầu riêng, xoài, chôm chôm, nhãn,….thì sẽ có thể làm phát sinh nhiệt trong cơ thể. Từ đó, gây ra tình trạng nóng trong, nổi mụn và nhiệt miệng.

• Ăn mít kỵ với gì? Hải sản

Phần lớn các loại hải sản đều có chứa một lượng lớn asen pentavenlent. Bình thường, chất này không gây hại cho cơ thể, nhưng khi kết hợp với những thực phẩm giàu vitamin C như mít thì nó sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (hay còn gọi là thạch tín). Chất này có khả năng gây ngộ độc cấp tính, thậm chí đe dọa đến tính mạng.

Do đó, để đảm bảo an toàn, sau khi ăn hải sản, các bạn nên chờ ít nhất 2 tiếng rồi hãy ăn mít.

• Dưa chuột

Trong dưa chuột có chứa enzyme catabolic, có khả năng phân giải l;ượng vitamin C trong mít. Khi ăn mít chung với dưa chuột thì giá trị dinh dưỡng của mít sẽ bị suy giảm đi đáng kể.

• Sữa tươi

Vitamin C có trong mít có thể làm kết tủa thành phần protein casein có trong sữa. Từ đó, gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

• Gan động vật

Các loại gan động vật như: Gan bò, gan heo, gan gà,…thường có chứa hàm lượng lớn đồng, Chất này có khả năng oxy hóa vitamin C, làm mất hiệu lực loại vitamin này. Trong khi đó, mít là loại trái cây giàu vitamin C. Do đó, gan động vật là một trong những loại thực phẩm kiêng kỵ dùng chung với mít.

CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ MÓN NGON TỪ MÍT

Biết được ăn mít kỵ gì, các bạn sẽ yên tâm hơn khi chế biến các món ăn từ loại trái cây. Dưới đây là một số món ăn ngon từ mít mà các bạn có thể tham khảo:

• Rau câu mít

Đây là một món tráng miệng thơm ngon, giòn ngọt, được rất nhiều người yêu thích.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Bột rau câu: 5 gram– Mít chín: 1 kg– Đường: 100 gram– Nước lọc: 500 mlCách chế biến:

– Sơ chế mítMít mua về các bạn đem tách múi, dùng dao rạch một đường dọc để lấy hạt, rồi cắt thành từng sợi mỏng.

– Nấu rau câuCho vào nồi 5 gram bột rau câu giòn, 100gr đường và 500 ml nước lọc. Sau đó, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Sau đó, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa vừa, chú ý khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục.

Nấu trong khoảng 10 phút thì dùng muỗng vớt phần bọt nổi lên trên để rau câu được trong. Khi hỗn hợp tan đều thì các bạn điều chỉnh lại vị ngọt cho vừa miệng và tắt bếp.

– Đổ rau câu ra khuônCác bạn cho mít đã thái nhỏ vào khuôn, rồi đổ từ từ hỗn hợp rau câu vừa nấu lên. Sau đó, để rau câu nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. Cuối cùng, các bạn lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

• Mít sấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Mít: 1 kg– Chanh: 1 quả– Dầu ăn: 1 ít– Đường/ muối: 1 ítCách chế biến:

– Sơ chế mítMít sau khi mua về các bạn dùng dao tách lấy múi mít, loại bỏ hạt và tiếp tục cắt múi mít ra làm đôi.

– Ngâm mítChuẩn bị 1 thau nước, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Sau đó, cho hết lượng mít đã cắt vào thau ngâm trong khoảng 10 – 15 phút, rồi vớt ra và để ráo.

– Sấy mítTiếp theo, các bạn chia mít thành 2 – 3 phần để tiến hành sấy. Trước tiên, các bạn dùng giấy nến đặt vào khay, rồi lần lượt xếp mít vào lò nướng.

Tiến hành sấy mít trong 1 giờ đầu tiên ở 130 độ C. Sau 1 giờ, các bạn dùng đũa đảo đều, rồi tiếp tục sấy mít ở 100 độ C trong khoảng 30 phút là hoàn thành xong món ăn.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn ăn mít kỵ với gì. Bạn cần chú ý [15+] thực phẩm không nên dùng chung: Vải, sầu riêng, xoài, chôm chôm, nhãn, hải sản tôm cua, dưa chuột, sữa tươi, gan, …