Ăn mì tôm với rau cải có sao không?

Mì tôm có hương vị đậm đà, thơm ngon, vì thế món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cũng giống như các loại thực phẩm khác, mì tôm cũng có những lưu ý và kiêng kỵ nhất định khi chế biến. Vậy ăn mì tôm với rau cải có sao không? Mì tôm kỵ với những món gì? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những băn khoăn này!

NHỮNG THỰC PHẨM ĐẠI KỴ VỚI MÌ TÔM

Mì tôm là một món ăn nhanh phổ biến, dễ chuẩn bị và có sẵn trong căn bếp của nhiều gia đình người Việt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc kết hợp mì tôm cùng với những loại thực phẩm, đồ uống khác mà không tìm hiểu kỹ có thể gây ra nhiều tác dụng phụ cho sức khỏe.

Do đó, các bạn cần phải nắm rõ mì tôm kỵ với gì để chế biến món ăn này đúng cách. Cụ thể như sau:

• Nước ngọt có gas

Trong nước ngọt có gas như: Pepsi, coca, fanta, 7up,…sẽ có chứa một lượng khí cacbonic. Lượng khí này khi đi vào dạ dày sẽ tách ra khỏi nước, bốc lên và thoát ra ngoài cơ thể thông qua việc ợ hơi. Việc uống nước ngọt có gas trước và sau khi ăn mì tôm sẽ khiến lượng khí này tích tụ trong dạ dày, làm bụng phình to và dẫn tới các tình trạng đầy hơi, khó tiêu.

Bên cạnh đó, mì tôm thì có chứa nhiều chất béo, trong khi nước ngọt có gas có chứa hàm lượng đường cao. Việc sử dụng mì tôm và uống nước ngọt có gas cùng thời điểm sẽ có thể gây dư thừa năng lượng, tích lũy mỡ thừa và dẫn đến tăng cân.

• Ớt cay

Cả mì tôm và ớt đều có tính nóng. Hai loại nguyên liệu này nếu dùng chung với nhau sẽ dễ khiến cơ thể bị tăng nhiệt, bốc hỏa, từ đó dẫn tới các triệu chứng nổi mụn, nhiệt miệng, khó thở và táo bón.

Ngoài ớt, thì các bạn cũng cần hết sức thận trọng khi chế biến hoặc ăn mì tôm cùng với những loại gia vị có tính cay nóng khác như: Gừng, tỏi, hạt tiêu,…

• Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn là những loại thịt đã trải qua các quá trình chế biến như: Ướp muối, xử lý, lên men, hun khói,….để làm tăng hương vị hoặc kéo dài thời gian bảo quản. Một số loại thịt chế biến sẵn phổ biến đó là: Xúc xích, thịt nguội, thịt hộp, lạp xưởng, khô gà, khô bò,…

Những món thịt này có hàm lượng muối natri khá cao, do đó chúng không được khuyến khích kết hợp cùng với mì gói – một loại thực phẩm cũng chứa nhiều muối. Sự kết hợp hai món này có thể khiến cơ thể dung nạp nhiều natri. Từ đó, làm tăng huyết áp, khiến mạch máu bị xơ cứng, gây căng thẳng cho tim và thận.

ĂN MÌ TÔM VỚI RAU CẢI CÓ SAO KHÔNG?

Theo các chuyên gia, các bạn hoàn toàn có thể kết hợp mì tôm với rau cải mà không ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Rau cải với hương vị thanh mát, đắng nhẹ có thể giúp cải thiện hương vị của món mì, khiến món mì tôm thêm phần hấp dẫn và đỡ bị ngán.

Bên cạnh đó, rau cải xanh có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Việc cho thêm rau cải khi nấu mì tôm có thể giúp làm giảm nhiệt cơ thể, ngăn ngừa các tình trạng nóng trong, nổi mụn và nhiệt miệng sau khi ăn các món cay nóng như mì tôm.

Không chỉ vậy, rau cải xanh với hàm lượng chất xơ dồi dào có thể giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa các tình trạng đầy bụng, khó tiêu sau khi ăn mì.

CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ MÌ TÔM VÀ RAU CẢI ĐƠN GIẢN, THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

Nếu các bạn là tín đồ của mì tôm thì không nên bỏ qua những món mì rau cải thơm ngon, đậm đà dưới đây:

• Mì tim cật rau cải

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Mì tôm: 2 gói– Tim heo: 100 gram– Cật heo: 200 gram– Hành tây: 1 củ– Rau cải ngọt: 200 gram– Nấm hương tươi: 20 gram– Tỏi: 2 tép– Gia vị: Nước tương, dầu hào, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọtCách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế tim cậtDùng dao cắt đôi tim lợn theo chiều dọc để loại bỏ máu đông bên trong, rồi rửa sạch với nước muối và cắt thành miếng vừa ăn. Với cật heo thì các bạn cắt đôi cật để loại bỏ màng trắng bên trong, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa lại cật heo với muối để loại bỏ chất nhầy và mùi hôi, rồi rửa sạch với nước.

Các bạn cho tim, cật heo vào tô, rồi nêm vào ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng tiêu xay. Sau đó, đảo đều và để ướp trong khoảng 30 phút để tim, cật ngấm gia vị.

– Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khácCho mì gói vào ngâm trong nước sôi khoảng 30 giây, rồi vớt ra. Với hành tây các bạn cắt múi cau, còn tỏi thì băm nhỏ. Nấm hương tươi các bạn rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút, rồi rửa sạch và để ráo.

– Bước 3: Xào nguyên liệuCho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi đun nóng và cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho tim và cật heo vào, đảo đều khoảng 5 – 7 phút ở nhiệt độ cao, rồi lấy ra đĩa.

Tiếp tục bắc chảo mới lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, rồi tiếp tục cho rau cải và nấm hương vào xào khoảng 1 phút ở lửa lớn.

Sau đó, cho thêm 1.5 muỗng cà phê dầu hào vào chảo và đảo thêm 1 phút. Tiếp theo, cho mì tôm, tim và cật heo vào cùng với 1 muỗng canh xì dầu, đảo đểu trên lửa lớn khoảng 4 – 5 phút và tắt bếp.

Thành phẩm:

Mì xào tim cật sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nức mũi, cật và tim heo dai giòn sần sật hòa quyện cùng với nấm mềm ngọt sẽ khiến bạn khó có thể chối từ.

• Mì xào rau cải hành tây

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Mì tôm: 1 gói– Cải thìa: 100 gram– Hành tây: 1 củ– Cần tây: 2 nhánh– Tỏi: 2 tép– Dầu ăn: 1 muỗng cà phê– Gia vị: Muối, đường, hạt nêmCách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuCho mì gói vào tô, đổ nước sôi vào và đậy kín nắp khoảng 5 – 7 phút để sợi mì nở và tơi ra. Sau đó, đổ bỏ nước và vớt mì ra rổ để ráo nước.

Hành tây các bạn bỏ vỏ, rửa sạch, rồi cắt múi cau vừa ăn. Cải thìa và cần tây các bạn rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Với 2 tép tỏi các bạn lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

– Bước 2: Xào mì với rau cảiCho dầu ăn vào chảo, rồi thêm vào phần tỏi băm nhuyễn để phi thơm. Khi tỏi thơm thì các bạn cho cải thìa và cần tây vào đảo đều tay.

Khi rau vừa chín tới thì các bạn cho mì vào và đảo đều tay. Sau đó, nêm vào chảo 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh đường và trộn đều. Đảo đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp là hoàn thành xong món ăn.

Món mì xào rau cải hành tây là sự kết hợp của những sợi mì mềm thơm, thấm gia vị cùng với rau cải thanh mát, đắng nhẹ và hành tây ngọt thanh. Tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon, khó có thể chối từ.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về chủ đề ăn mì tôm với rau cải có sao không? Mì tôm và rau cải kết hợp không chỉ an toàn sức khoẻ mà tăng thêm vị ngon cho món ăn