Ăn cua kỵ món gì?

Trong mỗi chuyến du lịch biển, chắc hẳn ai cũng sẽ phải một lần thưởng thức món cua. Loại hải sản này có phần thịt ngọt, chắc, thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, ít ai biết rằng cua biển nếu kết hợp cùng với các loại thực phẩm không phù hợp thì sẽ có thể gây hại cho sức khỏe con người. Vậy ăn cua kỵ món gì? Hãy cùng tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây!

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ NHỮNG LỢI ÍCH CỦA THỊT CUA

Cua biển là tên gọi chung cho tất cả các loại cua sống trong môi trường biển hoặc vùng vịnh ven biển. Hiện nay, có rất nhiều loại cua biển khác nhau đang được bày bán trên thị trường hải sản như: Cua gạch, cua thịt, cua lột, cua Hoàng Đế, cua tuyết Nhật Bản,…

Phần thịt cua biển khá chắc, thơm bùi và ngọt tự nhiên. Vì vậy, chúng ta có thể chế biến cua biển thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Cua rang me, cua hấp bia, gỏi xoài trộn cua, canh cua biển, súp cua, chả cua, cua nướng bơ tỏi, lẩu cua biển,…

Không chỉ có hương vị tươi ngon mà cua biển còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong thịt cua có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Protein, vitamin A, B, C, E, K, canxi, magie, photpho, kali, sắt, kẽm, selen,…Đặc biệt, trong thịt cua có chứa một lượng axit béo Omega – 3 đáng kể, rất tốt cho hệ tim mạch và não bộ.

Các bạn nên ăn thịt cua vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như sau:

• Bổ sung thêm vitamin cho cơ thể

Trong thịt cua có chứa nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin A và E. Hai loại vitamin này có tác dụng giúp bảo vệ các biểu mô niêm mạc, làm mềm các mạch máu và chống lại sự lão hóa.

• Hỗ trợ giảm cân

Thịt cua có chứa ít calo, chất béo nhưng lại rất giàu protein. Do đó, cua là loại thực phẩm lý tưởng cho những người đang bị thừa cân, béo phì hoặc đang muốn duy trì vóc dáng thon gọn.

• Chống nhiễm trùng

Trong thịt cua có chứa một lượng lớn protein và hầu hết là protein chất lượng cao. Các protein chất lượng cao này có chứa các axit amin, giúp tăng cường hoạt động của các tế bào lympho. Từ đó, có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và ngăn chặn sự nhiễm trùng.

• Bảo vệ tim mạch

Trong thịt cua có chứa nhiều axit béo Omega – 3, selen và đồng, có thể giúp làm giảm lượng cholesterol xấu ( LDL) và chất béo trung tính triglyceride trong cơ thể. Đây là hai tác nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý tại tim mạch như: Xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

• Giúp xây dựng hệ xương khớp chắc khỏe

Trong thịt cua có chứa nhiều canxi và phốt pho – hai khoáng chất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của hệ xương khớp. Một số nghiên cứu đã cho thấy: Việc bổ sung thường xuyên các loại hải sản như cua có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tại xương khớp như: Loãng xương, viêm khớp,…

• Duy trì đôi mắt sáng khỏe

Trong thịt cua có chứa rất nhiều vitamin A, giúp giữ gìn sức khỏe của đôi mắt, ngăn ngừa các bệnh thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.

ĂN CUA KỴ MÓN GÌ?

Cua là loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp được với thịt cua. Việc chế biến thịt cua cùng với các loại thực phẩm không phù hợp sẽ có thể dẫn đến những rủi ro về sức khỏe. Vậy ăn cua kỵ món gì?

• Khoai tây và khoai lang

Cả khoai tây và khoai lang đều có chứa hàm lượng axit phytic cao, còn cua thì lại rất giàu canxi. Việc kết hợp cua cùng với khoai lang và khoai tây sẽ có thể dẫn tới sự hình thành sỏi thận. Sỏi tích tụ lâu ngày sẽ có thể làm tăng nguy cơ bị viêm thận, suy thận.

• Dưa bở và dưa lê

Dưa bở và dưa lê đều là những loại quả có tính hàn, trong khi thịt cua cũng có tính hàn. Do đó, nếu các bạn tiêu thụ hai loại thực phẩm này cùng nhau thì sẽ có thể dễ gây lạnh bụng, dẫn đến các vấn đề tiêu hóa và thậm chí là tiêu chảy.

• Mật ong

Mật ong có tính sinh nhiệt, trong khi cua lại có tính hàn. Việc tiêu thụ hai loại thực phẩm này cùng nhau sẽ có thể gây kích thích hệ tiêu hóa, dẫn đến tình trạng tiêu chảy và thậm chí ngộ độc thực phẩm. Do đó, các bạn cần chú ý không nên sử dụng mật ong trong và sau khi ăn cua để tránh những nguy cơ cho sức khỏe.

• Các loại trái cây giàu vitamin C

Các loại trái cây giàu vitamin C như: Cam, bưởi, ổi,… có thể phản ứng với các dưỡng chất trong thịt cua và tạo thành kết tủa. Điều này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và thậm chí dẫn đến ngộ độc.

• Thực phẩm lạnh

Thịt cua vốn có tính hàn, vị mặn. Do đó, nếu các bạn ăn cua cùng với các loại đồ lạnh như: Kem, cà phê lạnh, nước đá,… thì sẽ càng làm tăng thêm tính hàn, gây giảm nhiệt trong dạ dày. Từ đó, có thể dẫn đến tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.

• Nước trà

Các bạn nên tránh dùng trà trong và sau khi ăn cua biển khoảng 1 tiếng. Vì nước trà có thể làm loãng dịch vị axit trong dạ dày. Từ đó, làm cho một số chất dinh dưỡng trong cua bị đông đặc lại. Từ đó, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất, thậm chí dẫn đến đau bụng tiêu chảy.

THỊT CUA HỢP VỚI LOẠI THỰC PHẨM NÀO?

Bên cạnh việc biết cua kỵ với thực phẩm nào thì các bạn cũng cần tìm hiểu những loại thực phẩm hoàn hảo để kết hợp với thịt cua. Dưới đây là những loại thực phẩm phù hợp để kết hợp với cua mà các bạn cần biết:

• Tỏi

Một trong những loại thực phẩm tốt nhất để kết hợp với thịt cua là tỏi. Tỏi có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Khi bạn nấu tỏi cùng với thịt cua sẽ giúp mang lại tác dụng đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, thúc đẩy quá trình tiêu hóa hoạt động tốt. Tỏi và cua tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, cả về hương vị lẫn các lợi ích cho sức khỏe.

• Trứng gà

Một thực phẩm tuyệt vời khác mà các bạn có thể kết hợp cùng với thịt cua đó chính là trứng gà. Trứng gà là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể, giống như thịt cua. Việc kết hợp cả hai loại thực phẩm này có thể giúp tăng cường mức năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể của cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng protein dồi dào có trong trứng gà còn có thể giúp sửa chữa và xây dựng các mô, đồng thời thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.

• Quả bí ngô

Bí ngô và thịt cua sẽ tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Bí ngô rất giàu các vitamin A, C, E, cùng với các khoáng chất như: Kali, magie và sắt. Khi bạn chế biến thịt cua cùng với bí đỏ thì sẽ có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Từ đó, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về vấn đề: Ăn cua kỵ món gì ? Tổng hợp [10+] thực phẩm cần tránh: Khoai tây và khoai lang, dưa bở và dưa lê, mật ong, cam, bưởi, ổi, kem, nước trà, …