1 quả sung bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Quả sung là loại trái cây phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Đây là loại trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc rằng 1 quả sung bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để trả lời câu hỏi này, hãy cùng tìm hiểu lượng calo trong quả sung và cách ăn sung để giảm cân an toàn trong bài viết sau.

1 quả sung bao nhiêu calo?

Sung (Ficus glomerata) là một loại cây thuộc họ dâu tằm (Moraceae) và đã được con người trồng từ hàng ngàn năm trước đây tại các vùng Địa Trung Hải, đảo Antilles, và Ấn Độ Dương. Hoa và quả sung có một cấu trúc đặc biệt, trong đó quả sung thực chất là một “quả giả”. Trước khi trở thành quả, sung ban đầu là một túi chứa nhiều hoa nhỏ lưỡng tính có khả năng tự thụ tinh mà không cần sự can thiệp từ bên ngoài.

Sung được coi là một trong những loại cây gần gũi nhất với con người và đã được thuần hóa thành gần 29 giống khác nhau. Quả sung có thể được sử dụng tươi hoặc khô, và thường được dùng trong các món ngọt như mứt và bánh… Đặc biệt, quả sung được khuyên dùng cho các vận động viên và những người cần năng lượng vì nó cung cấp nhiều calo và nhiều khoáng chất như canxi, kali, magiê, phospho; cùng với vi chất như sắt, chất xơ và các vitamin nhóm B, C, A, rétinol, E và K.

Nhờ những thành phần dinh dưỡng đa dạng nên quả sung chín cũng có thể có công dụng trị liệu đối với một số chứng bệnh thông thường như rối loạn chuyển hóa và táo bón ở phụ nữ mang thai. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn cho thấy quả sung giã nhỏ có thể được sử dụng để đắp lên các vùng da tổn thương trên tay và chân. Trong y học cổ truyền Trung Hoa, mủ của quả sung được sử dụng để làm men sữa trong phô mai hoặc để làm mềm thịt trong quá trình nấu nướng.

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như vậy, chắc hẳn bạn cũng tò mò không biết 1 quả sung bao nhiêu calo?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, lượng calo trong quả sung phụ thuộc vào loại sung. Cụ thể:

• Quả sung tươi: Trong 100g quả sung tươi chứa khoảng 74 calo. Trung bình, một quả sung tươi nặng khoảng 60-70g, tương đương với 44-52 calo.
• Quả sung khô: Trong 100g quả sung khô chứa khoảng 249 calo. Trung bình, một quả sung khô nặng khoảng 25g, tương đương với 62 calo.

Ăn sung có hỗ trợ giảm cân?

Câu trả lời là có, ăn sung có thể hỗ trợ giảm cân. Quả sung là loại quả có hàm lượng calo thấp, chất xơ cao và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin, khoáng chất,… Cụ thể:

• Lượng calo thấp

Lượng calo trong quả sung tươi khá thấp, chỉ khoảng 74 calo/100g. Do đó, ăn quả sung tươi có thể giúp bạn bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết mà không lo bị tăng cân.

• Chất xơ cao

Quả sung là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, với hàm lượng chất xơ trong 100g quả sung tươi là khoảng 2,9g. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

• Các chất dinh dưỡng phong phú khác

Quả sung cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, kali, magie,… Các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ giảm cân một cách tích cực hơn.

Tuy nhiên, việc giảm cân không chỉ phụ thuộc vào việc ăn một loại thực phẩm duy nhất. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên tập trung vào một chế độ ăn cân đối, bao gồm các thực phẩm giàu chất xơ, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, chất đạm tự nhiên và hạn chế lượng calo từ đường và chất béo không lành mạnh. Ngoài ra, việc kết hợp sung với các hoạt động thể chất đều đặn cũng là một phần quan trọng trong quá trình giảm cân.

Ăn nhiều sung có béo không?

Câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là tùy thuộc vào lượng sung bạn ăn.

Quả sung tươi có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 74 calo/100g. Do đó, nếu bạn ăn quả sung tươi với lượng vừa phải, bạn không cần lo lắng về việc tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo tổng cộng trong một ngày, dù là từ sung hay từ bất kỳ nguồn calo nào khác, bạn vẫn có thể tăng cân.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý rằng quả sung khô có hàm lượng calo cao hơn so với sung tươi, khoảng 249 calo/100g. Do đó, nếu bạn ăn quả sung khô và không muốn bị béo thì hãy tránh ăn quá nhiều nhé!

Tổng hợp những tác dụng của sung với sức khoẻ

Sung là loại trái cây có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, điển hình như:

• Cung cấp chất xơ dồi dào: Sung chứa hàm lượng lớn chất xơ hòa tan giúp duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa. Chất xơ có thể giúp cải thiện chuyển hóa chất béo, duy trì đường huyết ổn định và hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả.
• Giảm cholesterol: Sung chứa chất xơ hòa tan có khả năng giảm cholesterol trong cơ thể. Việc tiêu thụ sung có thể giúp điều chỉnh mức cholesterol trong máu và từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Chống viêm và chống oxy hóa: Sung chứa polyphenol và carotenoid, các chất chống oxy hóa tự nhiên có khả năng chống lại sự tổn thương do gốc tự do và viêm nhiễm trong cơ thể. Các chất này có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại và hỗ trợ quá trình chống lại vi khuẩn và viêm nhiễm.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Sung chứa các vitamin như vitamin C, A, K và các khoáng chất như kali, magiê và mangan. Những dưỡng chất này được nghiên cứu là rất quan trọng cho chức năng hệ miễn dịch, sức khỏe xương và răng, quá trình chuyển hóa năng lượng và nhiều chức năng thiết yếu khác trong cơ thể.
• Hỗ trợ quản lý cân nặng: Với lượng calo thấp và chất xơ cao, sung có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì trọng lượng cơ thể ổn định.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tiểu đường: Kết quả của một nghiên cứu từ Đại học bang Colorado (Mỹ) cho thấy rằng quả sung chứa nhiều dưỡng chất như coumarin, pectin, beta-carotene, vitamin A, C, E, K, đồng, sắt, kẽm,… có khả năng giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu. Điều này có thể giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư ruột kết.

Cách ăn sung giúp giảm cân hiệu quả

Bên cạnh việc quan tâm 1 quả sung bao nhiêu calo và ăn có béo không, mọi người cũng cần tìm hiểu cách ăn sung sao cho có thể giảm cân hiệu quả và an toàn để tận hưởng hương vị độc đáo của loại quả này. Dưới đây là một số gợi ý hữu ích bạn có thể tham khảo áp dụng:

Quả sung và muối ớt

Thực tế cho thấy, ăn sung trực tiếp kèm với muối ớt luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách bởi sự đơn giản và tiện lợi. Để thực hiện điều này, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch quả sung với nước sạch và để ráo.
• Bước 2: Dùng dao cắt quả sung thành các miếng hình múi cau vừa ăn.
• Bước 3: Chấm quả sung trực tiếp vào muối ớt để thưởng thức.

Nước ép sung

• Bước 1: Rửa sạch quả sung và để ráo nước. Sau đó, cắt bỏ phần cuống và cắt quả sung thành các phần vừa ăn.
• Bước 2: Cho quả sung vào máy ép và bật máy.
• Bước 3: Đổ nước ép sung ra cốc, thêm một ít đường (hoặc đường ăn kiêng) và đá viên. Sau đó, khuấy đều tất cả các thành phần và thưởng thức.

Salad sung với thịt gà

Nguyên liệu:

• 500 gram ức gà tươi
• 2 lát gừng tươi
• 5 quả sung tươi, cắt múi cau
• 100 gram bắp cải tím thái sợi
• 100 gram hành tây, cắt múi cau
• 50 gram cà chua bi, cắt đôi
• 1,5 muỗng dầu oliu
• 1,5 muỗng giấm táo
• 1/4 muỗng cafe muối
• 1/4 muỗng cafe tiêu
• 1/4 muỗng cafe đường

Cách làm:

• Bước 1: Sau khi đã sơ chế đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành luộc ức gà cùng với 3 lát gừng mỏng để khử mùi tanh. Khi ức gà đã luộc chín, bạn hãy dùng tay xé thành từng sợi mỏng.
• Bước 2: Trong một chiếc chén nhỏ, bạn hãy cho vào đường, muối, tiêu, dầu oliu, giấm táo. Sử dụng thìa để khuấy đều hỗn hợp sốt này. Bạn cũng có thể tùy chỉnh hàm lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
• Bước 3: Đặt gà, bắp cải tím và hành tây đã chuẩn bị vào một bát lớn. Đổ từ từ hỗn hợp sốt vào và đảo đều nhẹ để tránh làm dập nát các thành phần.
• Bước 4: Trình bày món ăn lên dĩa và trang trí với cà chua bi và hành ngò.

Những lưu ý khi ăn sung

Mặc dù sung rất tốt cho sức khỏe và có thể giúp giảm cân hiệu quả, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều thì nó có thể gây ra nhiều tác hại không mong muốn như: xuất huyết trong; hạ đường huyết; tăng nguy cơ mắc bệnh về thận, mật; gây ra các vấn đề về da; gây đầy bụng, khó tiêu…

Vì vậy, để đảm bảo an toàn và tận hưởng các lợi ích của quả sung, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn quả sung chín: Quả sung chín là những quả có độ đàn hồi và mùi thơm ngọt. Bạn hãy ưu tiên chọn những quả sung màu sắc tươi sáng, không còn cứng và tránh những quả bị dập hoặc có dấu hiệu hỏng như mùi thối, chua, úng hoặc nấm mốc.
• Rửa sạch trước khi ăn: Trước khi ăn ung, bạn hãy nhớ rửa chúng kỹ dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể tồn tại trên bề mặt. Bạn cũng có thể ngâm sung trong nước muối khoảng 15 phút để giảm nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm hoặc tiêu chảy.
• Không ăn sung khi bụng đói: Quả sung có chứa nhiều chất xơ nên có thể gây đầy bụng, khó tiêu nếu ăn khi bụng đói. Do đó, bạn nên ăn sung sau khi đã ăn một bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính.
• Không ăn quá nhiều sung: Quả sung tươi có hàm lượng calo thấp, nhưng quả sung khô có hàm lượng calo cao. Do đó, bạn cần lưu ý không ăn quá nhiều sung khô để tránh tăng cân.
• Không ăn sung khi đang bị tiêu chảy: Quả sung có tính hàn. Do đó, việc ăn sung khi đang bị tiêu chảy có thể làm tình trạng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng hơn.
• Một số đối tượng nên hạn chế ăn sung:
• Người có đường huyết thấp
• Người đang bị bệnh thận
• Người bị xuất huyết trực tràng, đau dạ dày
• Những người dễ bị dị ứn

Trên đây là thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc 1 quả sung bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc.