1 quả mướp đắng bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Mướp đắng, mặc dù có vị đắng và khá khó ăn nhưng lại là một nguyên liệu có thể được sử dụng trong nhiều món ăn bổ dưỡng như mướp đắng xào trứng, canh mướp đắng nhồi thịt,… Theo đó, nhiều người thắc mắc không biết 1 quả mướp đắng bao nhiêu calo và ăn có béo không? Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề này, hãy tham khảo thông tin dưới đây.

Giới thiệu về quả mướp đắng

Quả mướp đắng (còn được gọi là quả khổ qua) là một loại quả có hình dạng dài và hình thù gai góc. Quả mướp đắng có màu xanh đậm hoặc xanh nhạt, với bề mặt có gai sần sùi. Thịt bên trong quả mướp đắng mềm, có màu trắng và chứa nhiều hạt.

Mướp đắng có hương vị đặc trưng là đắng, chát và hơi hăng. Loại quả này thường được sử dụng trong nhiều món ăn chay, món canh, món xào, hay được dùng để làm nước ép. Một số người cũng ưa thích ăn mướp đắng sống trong các món salad hoặc nước trái cây.

Mướp đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ. Ngoài ra, nó cũng được cho là có chứa các thành phần có lợi cho sức khỏe như các hợp chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên.

Tuy nhiên, vì mướp đắng có vị đắng mạnh nên không phải ai cũng thích và chấp nhận được hương vị này. Việc nấu nướng và chế biến mướp đắng thường đi kèm với các quy trình như ngâm muối, ướp lạnh… hoặc xào để giảm đi vị đắng này.

1 quả mướp đắng bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu, 100g mướp đắng chỉ chứa khoảng 20 calo và 93,95 gram nước. Như vậy, 1 quả mướp đắng trung bình có trọng lượng khoảng 200g sẽ chứa khoảng 40 calo. Đây là một lượng calo rất thấp, phù hợp với những người đang trong chế độ giảm cân.

Lượng calo trong mướp đắng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và trọng lượng của quả. Một quả mướp đắng nhỏ có thể chứa khoảng 20 calo, trong khi một quả mướp đắng lớn có thể chứa khoảng 60 calo.

Ngoài ra, lượng calo trong mướp đắng cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến. Mướp đắng xào, chiên sẽ có lượng calo cao hơn mướp đắng luộc, hấp.

Dưới đây là bảng tổng hợp lượng calo trong các món ăn từ mướp đắng mà bạn có thể tham khảo thêm:

• Canh mướp đắng: 175 calo
• Khổ qua xào trứng: 80 calo
• Khổ qua nhồi thịt: 175 calo
• Khổ qua chiên giòn: 180 calo

Ăn mướp đắng có hỗ trợ giảm cân?

Ăn mướp đắng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ các đặc tính nổi bật sau:

• Lượng calo thấp: Mướp đắng có lượng calo rất thấp, khoảng 17-20 calo trong 100g. Điều này có nghĩa là bạn có thể tiêu thụ một lượng lớn mướp đắng mà không lo tăng lượng calo quá nhiều.
• Chất xơ dồi dào: Mướp đắng là nguồn chất xơ tự nhiên. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và giảm khả năng ăn quá nhiều.
• Thấp đường: Mướp đắng có hàm lượng đường tự nhiên thấp nên có thể coi là một lựa chọn tốt trong chế độ ăn giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết.
• Chất dinh dưỡng: Mướp đắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali và magiê… Do đó, việc bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu thông qua mướp đắng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể trong quá trình giảm cân.

Tuy nhiên, để đạt được kết quả giảm cân hiệu quả, việc tiêu thụ mướp đắng cần được kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh. Điều quan trọng bạn cần ghi nhớ là đừng chỉ tập trung vào một nguyên liệu duy nhất mà hãy xem xét cả tổng lượng calo và chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác nhau trong chế độ ăn uống hàng ngày để kiểm soát calo một cách tốt nhất.

Ăn nhiều mướp đắng có béo không?

Ăn nhiều mướp đắng mà không kiểm soát tổng lượng calo trong chế độ ăn của bạn có thể gây tăng cân, nhưng thực tế là khả năng này rất thấp. Mướp đắng là thực phẩm có ít calo và chứa nhiều chất xơ, điều này có thể giúp tạo cảm giác no lâu hơn và ngăn bạn ăn quá nhiều thức ăn nhiều calo khác.

Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều mướp đắng hoặc kết hợp nó với các nguyên liệu khác có lượng calo cao thì hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân. Lượng calo cụ thể mà bạn tiêu thụ từ mướp đắng sẽ phụ thuộc vào cách chế biến và phối hợp với các nguyên liệu khác trong món ăn.

Các cách giảm cân với mướp đắng

Khi muốn giảm cân bằng mướp đắng, bạn nên ưu tiên sử dụng mướp đắng tươi ngon, hạn chế sử dụng dầu mỡ và điều chỉnh khẩu phần ăn theo chế độ ăn uống hợp lý. Dưới đây là một vài gợi ý bạn có thể tham khảo để giảm cân bằng mướp đắng đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Mướp đắng ướp đá:

Thường thì trong các món ăn, mướp đắng sẽ được nấu chín. Tuy nhiên, món mướp đắng ướp lạnh có thể giúp người ăn thưởng thức món này một cách tươi sống mà vẫn ít cảm nhận được vị đắng.

Đầu tiên, hãy chọn những quả mướp đắng còn non và tươi xanh. Sau đó, thái mướp đắng thành những lát mỏng, đặt vào tô và ướp đá trong vòng 30-40 phút để giảm độ đắng.

Bạn có thể kết hợp ăn món mướp đắng ướp đá với các loại nước chấm như mắm tôm, nước mắm hoặc rắc ruốc heo lên mướp đắng để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, hãy tính thêm lượng calo của các thức ăn đi kèm này.

Khổ qua xào trứng

Khổ qua xào trứng là một món ăn đơn giản, dễ chế biến và thường được ưa thích trong các bữa ăn gia đình. Mướp đắng được cắt thành lát mỏng, sau đó xào chung với trứng đã đánh tan.

Sự kết hợp của độ mềm mịn, béo ngậy của trứng cùng với sự giòn của mướp đắng tạo nên một món ăn hấp dẫn. Mướp đắng là một thực phẩm giàu chất xơ, trong khi trứng chứa lượng protein dồi dào, do đó món ăn này giúp no lâu, phù hợp cho những người muốn giảm cân.

Để chuẩn bị món khổ qua xào trứng, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị khổ qua bằng cách rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
• Bước 2: Trứng được đánh tan trong một tô.
• Bước 3: Sử dụng một chảo nóng, thêm dầu ăn và đảo trứng vào chảo cho đến khi chín.
• Bước 4: Tiếp theo, thêm khổ qua vào chảo và xào cùng trứng. Nêm gia vị phù hợp như muối, hạt nêm, tiêu, và có thể thêm một ít tỏi băm nếu muốn.
• Bước 5: Khi khổ qua và trứng đã chín, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món khổ qua xào trứng. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm và có thể trở thành một món mặn trong bữa ăn hoặc được dùng như một món ăn nhẹ.

Lưu ý rằng khi chế biến món khổ qua xào trứng,bạn hãy hạn chế sử dụng dầu mỡ và điều chỉnh lượng gia vị để đảm bảo món ăn vừa ngon miệng vừa hợp lý cho chế độ ăn uống và cân nặng của bạn.

Nước ép mướp đắng

Mặc dù nước ép mướp đắng có vị khá đắng khó uống nhưng chắc chắn rằng thức uống này sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả và giữ lại gần như toàn bộ dưỡng chất có trong mướp đắng. Bạn cũng có thể kết hợp mướp đắng với mật ong, cần tây, táo hoặc dưa chuột để làm dịu vị đắng và dễ uống hơn.

Để chuẩn bị nước ép mướp đắng, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Bước 1: Mướp đắng được bổ đôi, bỏ hạt và ruột trắng, rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Cắt mướp đắng thành từng miếng vừa khoảng 3mm để dễ dàng ép.
• Bước 3: Cho mướp đắng vào một cái bát, đổ nước ngập và thêm 1/2 thìa cà phê muối và nước cốt chanh.
• Bước 4: Ngâm mướp đắng trong nước khoảng 30 phút cho bớt đắng, sau đó vớt ra và bỏ vào máy ép lấy nước.
• Bước 5: Đổ nước ép mướp đắng ra ly và thưởng thức, hoặc bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để mát và sau đó uống.

Tổng hợp những tác dụng của mướp đắng với sức khoẻ

• Giảm cân: Mướp đắng là loại thực phẩm chứa ít calo và có hàm lượng chất xơ cao, giúp cung cấp cảm giác no lâu hơn mà không gây tăng cân. Nó cũng có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa và giảm hấp thụ chất béo trong cơ thể.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Mướp đắng có khả năng giảm tỷ lệ kháng insulin và điều chỉnh mức đường trong máu. Điều này có thể giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Mướp đắng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Mướp đắng có tính chất kháng viêm và kháng khuẩn, do đó có thể giúp làm dịu viêm loét dạ dày và tá tràng. Nó cũng có khả năng kích thích quá trình tiêu hóa, giúp giảm táo bón và cải thiện chức năng ruột.
• Bảo vệ gan: Mướp đắng có tác dụng bảo vệ gan và thúc đẩy tiết ra các enzyme giúp quá trình giải độc gan diễn ra hiệu quả hơn.
• Hỗ trợ giảm cholesterol: Mướp đắng chứa các chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch.
• Tác dụng chống viêm: Mướp đắng có tính chất chống viêm tự nhiên, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ các bệnh viêm nhiễm.
• Chăm sóc da: Mướp đắng chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, có thể giúp cung cấp dưỡng chất cho da, làm mờ vết thâm và tăng độ đàn hồi cho da.

Những lưu ý khi ăn mướp đắng

Mặc dù mướp đắng có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt nhưng khi kết hợp với một số loại thực phẩm khác, nó có thể gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những thực phẩm không nên kết hợp chung với mướp đắng:

• Tôm: Khi kết hợp mướp đắng với tôm, vitamin C trong mướp đắng có thể biến đổi chất Asen trong tôm từ dạng 5 thành dạng 3 (thạch tín), đây là một chất độc nguy hiểm cho sức khỏe.
• Trà xanh: Mướp đắng có chứa các chất kích thích và tăng sản xuất axit dạ dày, trong khi trà xanh chứa thành phần catechin có tác dụng chống oxy hóa. Khi ăn chung, mướp đắng có thể làm giảm tác dụng chống oxy hóa của trà xanh và dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu và đau bụng.
• Măng cụt: Khi ăn mướp đắng cùng măng cụt, vị đắng của mướp đắng có thể làm giảm tác dụng của chất xơ vốn có trong măng cụt và gây ra tình trạng khó chịu, tiêu hóa kém.
• Sườn heo chiên: Khi bạn kết hợp ăn mướp đắng chung với sườn heo chiên, cơ thể có thể hình thành chất Canxi Oxalate – thành phần có khả năng ngăn chặn quá trình hấp thu canxi trong cơ thể.

Trên đây là thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc 1 quả mướp đắng bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc.