1 củ khoai tây bao nhiêu calo và ăn có béo không?

1 củ khoai tây bao nhiêu calo và ăn có béo không? khoai tây là loại củ không còn quá xa lạ với mọi người, kể cả khu vực nông thôn hay đô thị. Loại củ này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn nhanh chóng, tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, tùy từng mục đích tăng cân hay giảm cân mà bạn có thể lựa chọn cách ăn khoai tây phù hợp.

Cây khoai tây có tên khoa học là (Solanum tuberosum). Đây là một trong những giống cây thân thảo mọc lâu năm, rễ của cây khoai tây có khả năng tạo ra được củ khoai dưới lòng đất với những kích thước to nhỏ khác nhau. Vốn dĩ khoai tây ưa chuộng phát triển ở vùng đất cát, đặc điểm đất hơi chua, thoát nước tốt và màu mỡ.

Xét về đặc điểm, cây khoai tây mọc có màu hoa đỏ, trắng hồng tím. Về chiều cao trung bình của khoai tây khoảng 50 cm. Loại cây nào có rễ tương đối ngắn mọc ngầm dưới lòng đất. Mỗi cây khoai tây khỏe mạnh khi được chăm sóc tốt có thể tạo ra từ ​​4 đến 20 củ khoai tây.

Khoai tây vốn có nguồn gốc từ Nam Mỹ sau đó được trồng nhiều ở Châu Âu từ thế kỷ 16. Sau này khoai tây được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Việt Nam khoai tây được trồng nhiều vào vụ đông, đặc biệt những nơi có không khí lạnh như Lào Cai hay Lâm Đồng….

1 củ khoai tây bao nhiêu calo?

Khoai tây có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, trung bình 1 củ khoai tây có trọng lượng khoảng 100g có chứa khoảng 87 calo. Như vậy đối với những củ khoai tây có trọng lượng lớn hơn thì hàm lượng calo sẽ tăng lên theo đó. Những củ khoai tây trung bình nặng khoảng 200g sẽ có hàm lượng calo trung bình là 174 calo.

Bên cạnh đó, khoai tây còn chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị có thể kể đến như: vitamin B1: vitamin B2: 0,03mg (2%), vitamin B3: 1,1mg (7%), vitamin B6 (19%), vitamin C: 20mg (33%) cùng với những khoáng chất như canxi 12mg, sắt 1,8 mg, magiê 23 mg, photpho 57 mg, kali 421 mg, natri 6 mg…..ngoài ra trong khoai tây còn có chứa chất xơ và hầu như không có chứa hàm lượng protein.

Ăn khoai tây có hỗ trợ giảm cân

Đối với câu hỏi ăn khoai tây có hỗ trợ giảm cân không? theo chuyên gia dinh dưỡng hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể nào giải đáp thắc mắc ăn khoai tây có giảm cân hay không. Tuy nhiên, theo nguyên tắc những món ăn ít calo có thể mang lại hiệu quả giảm cân cao và khoai tây là một thực phẩm như vậy.

Với hàm lượng calon chỉ 87 calo/100g, để ăn đủ no bạn có thể ăn đến 400g khoai tây- tương đương với hàm lượng calo dao động khoảng 348 calo- với mức calo này ăn khoai tây sẽ có thể giảm cân.

Hơn nữa, theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong khoai tây có chứa một hợp chất có tên proteinase có khả năng ức chế và mang lại hiệu quả làm chậm quá trình tiêu hóa hóa. Do đó, nếu như thực hiện chế độ ăn kiêng với khoai tây có thể giúp giảm cân trong một thời gian ngắn. Nhưng nếu sử dụng khoai tây để giảm cân lâu dài sẽ không hiệu quả. Bởi nếu như quá lạm dụng khoai tây có thể gây ra chậm quá trình trao đổi chất, giảm khối lượng cơ đồng thời gây nên không ít những ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.

Vì vậy, bạn cần ghi nhớ nguyên tắc ăn kiêng với khoai tây để mang lại hiệu quả tốt nhất đó là:

• Chỉ nên ăn khoai tây đã chế biến chín khoảng 3-5 ngày, không nên dùng khoai tây ăn kiêng quá 1 tuần.
• Theo nguyên tắc chung, bạn chỉ nên ăn khoảng 0,9-2,3kg khoai tây tối đa mỗi tuần.
• Thực hiện ăn khoai tây dành cho ăn kiêng không nên ăn kèm các món ăn khác, đặc biệt là gia vị sốt, nước chấm, tương cà, bơ, kem chua hay các loại phô mai béo….
• Bạn có thể cho thêm muối vào món ăn nhưng không nên cho quá nhiều muối tránh phản tác dụng.
• Khi ăn khoai tây, chỉ nên uống nước lọc, trà hoặc có thể dùng cà phê. Tuyệt đối không nên ăn khoai tây uống trà sữa hoặc các loại đồ uống nước ngọt.

Chú ý: mặc dù khoai tây là thực phẩm có thể giảm cân nhưng nó chỉ đúng khi bạn áp dụng đúng phương pháp kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh, đảm bảo nhu cầu năng lượng không vượt quá 2000 calo/ngày.

Ngoài ra, chế độ tăng cân hay giảm cân không hoàn toàn phụ thuộc vào bạn ăn bao nhiêu khoai tây mà còn phụ thuộc vào mức độ tiêu hao năng lượng mỗi ngày như thế nào, chế độ luyện tập và dinh dưỡng ra sao. Từ đó mới đưa ra một kết luận chính xác.

Ăn nhiều khoai tây có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, cũng như những loại thực phẩm khác, mặc dù không có chứa nhiều protein nhưng nếu bạn ăn nhiều khoai tây có thể gây béo. Giả sử một bữa ăn có mức năng lượng tiêu chuẩn là 667 calo. Như vậy nếu như bạn ăn cả kg khoai tây chẳng hạn, sẽ tương ứng với 870 calo- với mức năng lượng này cao hơn năng lượng cho phép rất nhiều. Do đó ăn khoai tây có thể gây béo.

Hơn nữa, nếu như bạn không ăn khoai tây hấp, khoai tây luộc mà sử dụng khoai tây chiên, khoai tây lắc phô mai, khoai tây chấm sốt béo chua ngọt….thì lúc này mức năng lượng đã tăng cao hơn rất nhiều, ăn khoai tây có thể gây béo. Do đó bạn cần lưu ý.

Tổng hợp những tác dụng của khoai tây với sức khoẻ

Theo chuyên gia dinh dưỡng, ăn khoai tây mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó có những loại ích cơ bản nổi bật như sau:

• Tác dụng giảm viêm hiệu quả

Theo một số nguồn thông tin, trong khoai tây có chứa một hợp chất có tác dụng kháng viêm hiệu quả, tác dụng làm dịu tình trạng viêm loét dạ dày, đại tràng cũng như hiệu quả giảm axit trong dạ dày. Hơn nữa, nó còn có thể mang lại hiệu quả giảm các chứng bệnh có liên quan đến viêm khớp.

• Cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn

Trong khoai tây có hàm lượng chất xơ khá cao, nó có thể thúc đẩy cho hệ tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hiệu quả. Với chất xơ có thể thúc đẩy quá trình tăng nhu động ruột. Từ đó phục hồi nhanh chóng các chứng bệnh tiêu chảy, cân bằng hệ đường ruột.

Ngoài ra, trong khoai tây còn có hàm lượng kali khá cao và các khoáng chất thiết yếu được đánh giá tốt cho sức khỏe người sử dụng.

• Cải thiện giấc ngủ

Dưỡng chất Tryptophan được tìm thấy nhiều trong khoai tây chính là vị thuốc được đánh giá có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn. Chất kali có trong khoai tây hoạt động như một chất có thể làm thư giãn cơ thể, giúp bạn dễ dàng tìm đến giấc ngủ ngon hơn.

• Tốt cho hệ thống xương khớp

Trong khoai tây giàu photpho và hàm lượng canxi khá cao có thể mang lại tác dụng giúp hệ thống xương khớp thêm chắc khỏe hơn. Hơn nữa, chất sắt, kẽm, magie có trong khoai tây còn có thể duy trì cấu trúc cho hệ xương khớp thêm khỏe mạnh hơn, hiệu quả sản xuất collagen tốt cho hệ xương khớp.

• Tốt cho da

Nhờ khả năng thúc đẩy collagen nên khoai tây còn là nguyên liệu trong làm đẹp. Nhiều chị em tin tưởng lựa chọn mặt nạ khoai tây làm đẹp da, dưỡng trắng da, giảm mụn và tàn nhang hiệu quả hơn; ngăn chặn các vấn đề đốm đen, trày xước da…

• Cải thiện chức năng của não bộ

Trong khoai tây có chứa một chất có tên gọi alpha lipoin- đây thực chất là một loại enzym có thể tăng cường sức khỏe cho cơ thể hợp lý hơn, hiệu quả phòng chống lại bệnh Alzheimer.

• Tác dụng hạ huyết áp

Khoai tây được đánh giá là loại thực phẩm đặc biệt tốt có thể giúp hạ huyết áp, tác dụng cho người bị cao huyết áp. Với sự kết hợp hài hòa giữa các chất dinh dưỡng, chất xơ hòa tan hạ huyết áp…tác dụng kích thích các mạch máu giãn nở và ổn định glucose trong máu, đảm bảo lưu thông máu diễn ra hiệu quả hơn.

• Tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn khoai tây có thể hỗ trợ tốt hơn cho những bệnh nhân tiểu đường. Hiện nay có nhiều bệnh nhân tiểu đường thay vì ăn cơm đã lựa chọn khoai tây thay thế cho bữa ăn chính cung cấp năng lượng đồng thời điều hòa lượng đường trong máu ở mức ổn định.

• Hiệu quả phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong khoai tây có chứa một số chất có khả năng phòng tránh các bệnh ung thư hiệu quả.

Ngoài ra, ăn khoai tây còn bổ sung năng lượng cho cơ thể, bổ sung các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu…mang lại hiệu quả cao hơn. Mặc dù vậy bạn vẫn cần phải lưu ý khi ăn khoai tây để mang lại lợi ích, tránh những tác hại không mong muốn.

Những lưu ý khi ăn khoai tây

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi ăn khoai tây mà bạn cần lưu ý như sau:

• Không ăn vỏ khoai tây: theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trong khoai tây có chứa một chất gọi là solanine- chất này có thể gây ra một số chứng bệnh ngộ độc cho người ăn, không tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn tuyệt đối không nên sử dụng.
• Không ăn khoai tây khi chuyển màu: bạn cần biết rằng khi vỏ khoai tây chuyển màu đồng nghĩa với nồng độ chất độc solanine rất cao vượt ngưỡng an toàn, nếu ăn có thể gây ngộ độc nghiêm trọng có thể cần cấp cứu.
• Không ăn khoai tây mọc mầm: khoai tây mọc mầm cần được loại bỏ, tuyệt đối không nên sử dụng tránh gây những phản ứng đến đường tiêu hóa, ngăn chặn trường hợp độc.
• Không nên ngâm khoai tây quá lâu trong nước: nhiều người có thói quen ngâm khoai tây quá lâu trong nước. Tuy nhiên, điều này là không nên, bởi vì khi ngâm quá lâu trong nước sẽ làm mất chất trong khoai, dinh dưỡng hòa tan trong nước….

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được 1 củ khoai tây bao nhiêu calo và ăn có béo không. Hy vọng thông tin bổ ích dành cho bạn. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp rõ hơn. Chúc bạn sức khỏe.