1 củ cà rốt bao nhiêu calo và ăn có béo không?

1 củ cà rốt bao nhiêu calo và ăn có béo không? cà rốt thuộc loại củ dễ tìm, dễ mua, giá thành rẻ nhưng lại là loại rau củ bổ dưỡng với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khuyến khích mọi gia đình nên lựa chọn chế biến trong mâm cơm hàng ngày của gia đình mình.

Cà rốt

Cà rốt có nhiều tên gọi khác nhau, có vùng gọi là hồ la bặc, băn – các – đanh (Thái), cà lốt (Tày),… thuộc họ Hoa Tán với danh pháp khoa học là Apiaceae . Cà rốt được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Cà rốt là một loại cây sống có rễ trụ nhẵn, lá mọc so le có lá kèm. Hoa cà rốt hợp thành tán khép, tán nhỏ. Củ cà rốt mọc dưới của rễ cây, 1 cây cà rốt có thể có nhiều củ. 1 củ cà rốt trưởng thành có thể có trọng lượng 1-2kg tùy từng loại.

Cà rốt không chỉ có màu cam, chúng còn có nhiều màu sắc khác nhưng ít phổ biến hơn như: màu trắng, màu vàng và màu tím. Trong đó, cà rốt tím và cà rốt trắng là những loại cà rốt đầu tiên được dùng trong chế biến các món ăn.

Sở dĩ cà rốt phổ biến với màu cam do quá trình phát triển và đột biến gene của cà rốt màu tím. Hiện nay, trên thế giới có khoảng 20 loại cà rốt khác nhau được sử dụng trong chế biến các loại thực phẩm. Vậy giá trị dinh dưỡng có trong cà rốt như thế nào? Hàm lượng calo ra sao?

1 củ cà rốt bao nhiêu calo?

Theo thông tin từ bảng nghiên cứu các thành phần dinh dưỡng, ước tính trong 100g cà rốt chứa khoảng 41.3 calo. Thông thường 1 củ cà rốt 0,5kg sẽ có chứa khoảng 206,5 calo.  Ngoài ra, tùy theo từng cách chế biến khác nhau sẽ mang đến 1 lượng calo khác nhau, chẳng hạn như:

• – Cà rốt tươi, sống 100g có chứa: 25 calo
• – Cà rốt luộc: 33 calo
• – Cà rốt hấp: 29,8 calo
• – Cà rốt nướng: 28,5 calo

Bên cạnh đó, cà rốt còn được đánh giá là loại củ chứa rất nhiều nước và chất xơ- khoảng 2,8g chất xơ. Bên cạnh đó, trong cà rốt cũng có chứa hàm lượng nước khá cao dao động khoảng 86 – 95% và khoảng 2,8g chất xơ.

Ngoài ra, cà rốt còn có chứa hàm lượng đường tự nhiên khá cao, chứa 4,7g đường và 0,9g protein. Đặc biệt, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng, cà rốt không có chứa chất béo, chứa nhiều vitamin như vitamin K, vitamin B6 cùng một số loại khoáng chất như canxi, kali và biotin, hàm lượng beta caroten khá cao.

Ăn cà rốt có hỗ trợ giảm cân?

Như đã trình bày nêu trên hàm lượng calo có trong 100g cà rốt chỉ khoảng 41,3 calo- đây là mức năng lượng thấp, thêm vào đó cà rốt không chứa chất béo. Do đó bạn có thể ăn cà rốt giảm cân rất tốt. Đặc biệt cà rốt có chứa lượng nước rất cao, nó có thể hỗ trợ giúp bạn no lâu hơn, từ đó giảm lượng thức ăn từ những thực phẩm khác. Điều này hỗ trợ tốt giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Dưới đây là một số cách chế biến cà rốt giúp bạn giảm cân, có thể tham khảo như sau:

• Ăn cà rốt trực tiếp: bạn có thể luộc chín hoặc hấp chín cà rốt ăn cùng với cơm trắng. Cà rốt hấp chín rất tốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giàu chất xơ hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Nước ép cam cà rốt: loại nước ép này giúp bạn cung cấp nhiều vitamin, hiệu quả giảm cân, giúp tinh thần sảng khoái mà còn có tác dụng làm đẹp da giữ dáng. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 quả cam, ½ củ cà rốt ép lấy nước, có thể thêm đá bào và uống ngay. Chú ý để giảm cân, bạn không nên thêm đường vào nước ép.
• Nước ép cà rốt- cần tây- táo: món nước ép này cần nguyên liệu gồm 1 củ cà rốt bỏ vỏ, 1 trái táo bỏ vỏ bỏ hạt và cần tây rửa sạch cắt khúc nhỏ. Co vào máy nước ép lấy nước uống nguyên chất hoặc bạn có thể pha thêm một chút nước lọc vào uống ngay sẽ giúp mang lại nhiều vitamin cho cơ thể đồng thời mang lại hiệu quả giảm cân cao.
• Salad cà rốt: thực hiện món này giảm cân tốt, có thể bổ sung vào thực đơn bữa ăn chính với 1 củ cà rốt bào sợi, thêm dưa chuột và một chút rau mùi thơm, thêm nước cốt chanh, gia vị mắm, muối trộn đều là bạn có thể thưởng thức rồi.

Ăn nhiều cà rốt có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể ăn nhiều cà rốt nhưng không gây béo. Giả sử bạn ăn đến 1kg cà rốt thì mức năng lượng là 430,9 calo. Trong khi đó mức năng lượng tiêu chuẩn cho 1 bữa ăn là 600-700 calo. Do đó ăn nhiều cà rốt không béo.

Bên cạnh đó, cà rốt không có chứa chất béo, giàu chất xơ, nhiều nước, giàu vitamin C nên đây là loại thực phẩm giảm cân rất tốt mà bạn có thể tham khảo lựa chọn.

Tuy nhiên, bạn cần phải biết rằng chế độ tăng cân, giảm cân còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác như: chế độ ăn uống hàng ngày, tiêu hao năng lượng và quá trình luyện tập.

Để duy trì cân nặng lý tưởng bạn cần đảm bảo mỗi ngày dung nạp khoảng 1800-2000 calo là đủ. Bên cạnh nhóm chất béo cần bổ sung hợp lý, bạn nên ăn nhiều rau xanh và hoa quả tươi, uống nhiều nước mỗi ngày. Đặc biệt nên dành thời gian khoảng 40 phút mỗi ngày luyện tập thể dục thể thao giúp duy trì một sức khỏe tốt và cân nặng hợp lý.

Tổng hợp những tác dụng của cà rốt với sức khoẻ

Ăn cà rốt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có những tác dụng nổi bật dưới đây:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: cà rốt thuộc nhóm thực phẩm rất giàu chất xơ. Do đó, nếu như ăn đủ cà rốt có thể cung cấp đến 15 g chất xơ mỗi ngày. Hàm lượng chất xơ cao sẽ rất tốt cho đường ruột, chất xơ mang lại hiệu quả tăng cường nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón, tác dụng nhuận tràng.
• Tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh: chất chống oxy hóa, hàm lượng vitamin và các khoáng chất có trong cà rốt có thể tham gia vào bảo vệ sức khỏe nhờ hiệu quả nâng cao khả năng miễn dịch, Đặc biệt hàm lượng vitamin C và vitamin A có trong cà rốt có thể thúc đẩy sản sinh collagen, tác dụng chữa lành vết thương, vitamin A đóng vai trò quan trọng giúp bảo vệ màng tế bào.
• Hỗ trợ chức năng gan và thải độc: cơ thể nói chung và gan nói riêng cần glutathione cân bằng cơ thể và ổn định các vi chất. Trong khi đó, cà rốt có chứa nhiều chất này, có thể làm giảm mức độ tổn thương, hỗ trợ chức năng gan hoạt động tốt hơn.
• Hiệu quả giảm viêm: Anthocyanin chính là một carotenoid- chất này có nhiều trong cà rốt. Chúng hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn các ngồn gốc tự do, mang lại hiệu quả giảm viêm rất tốt.
• Tốt cho tim mạch và huyết áp: tình trạng huyết áp cao, xơ vữa động mạch, động mạch vành, đột quỵ….được xếp vào nhóm danh sách những bệnh lý nguy hiểm nhất. Vì thế, những thực phẩm có thể ngăn chặn bệnh này được đánh giá khá cao. Trong khi đó cà rốt có chứa nhiều kali có thể thư giãn động mạch, cải thiện lưu thông máu, giảm huyết áp…
• Tốt cho đôi mắt của bạn: một tác dụng tuyệt vời nữa mà cà rốt mang lại đó là nguồn vitaminA chuyển hóa thành caroten đặc biệt tốt cho đôi mắt của bạn, hiệu quả giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
• Kiểm soát mức độ đường huyết: cà rốt thuộc nhóm thực phẩm lý tưởng dành cho người tiểu đường. Bởi cà rốt giàu vitamin A, chất xơ cao có thể thúc đẩy trao đổi chất, giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: một số nghiên cứu đã chứng minh được rằng Cà rốt chứa nhiều phytochemical – chất chống oxy hóa mang đặc tính chống viêm, có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư. Một trong số đó là beta-carotene và các carotenoid.
• Tốt cho răng và nướu: cà rốt có hương thơm dịu nhẹ. Nếu bạn ăn cà rốt sống có thể lưu hương trong khoang miệng. Theo một số nguồn tin, an cà rốt có thể mang lại tác dụng trung hòa axit citric và axit malic tồn đọng trong miệng, sẽ cải thiện một ít sức khỏe răng miệng thêm khỏe mạnh hơn.
• Giúp hệ xương khớp khỏe mạnh: trong cà rốt có các chất như vitamin K, canxi, photpho, magie…có thể mang lại tác dụng tốt cho hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa các bệnh lý có liên quan như thoái hóa xương khớp…
• Tác dụng làm đẹp da: cũng như các loại rau củ khác, trong cà rốt có chứa hàm lượng vitamin chất xơ, vitamin A, C….cùng nhiều khoáng chất khác có thể mang lại hiệu quả làm đẹp da.

Những lưu ý khi ăn cà rốt

Để ăn cà rốt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn cần lưu ý đến một số vấn đề dưới đây:

• Không nên gọt hết vỏ bên ngoài cà rốt: nhiều người có thói quen loại bỏ hoàn toàn vỏ cà rốt trong quá trình sơ chế. Tuy nhiên, điều này không nên vì vỏ của cà rốt có chứa hàm lượng vitamin và muối khoáng rất lớn tốt cho cơ thể.
• Ăn quá nhiều: khuyến cáo bạn không nên ăn quá nhiều cà rốt. Bởi, mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu lạm dụng có thể dẫn tới tình trạng ngộ độc cà rốt do gia tăng methemoglobine trong máu.
• Không nên ăn cà rốt sống nhưng cũng không nấu quá chín: nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn cà rốt sống không chứa nhiều dinh dưỡng bằng cà rốt khi nấu chín. Bên cạnh đó, không nên nấu cà rốt chín quá kỹ vì cà rốt chứa nitrat có thể chuyển hóa thành nitric gây hại cho sức khỏe.
• Ăn cà rốt một cách khoa học, liều lượng khuyến nghị là 300g/ngày đối với người lớn và trẻ em dưới 150g.
• Chọn mua cà rốt tươi đảm bảo rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, chọn những quả cà rốt chắc và cứng, trơn láng, màu cam, không mua và sử dụng loại cà rốt có dấu hiệu bị hỏng.

Trên đây là thông tin giải đáp thắc mắc 1 củ cà rốt bao nhiêu calo và ăn có béo không? những lợi ích mà cà rốt mang lại là gì? Mong rằng chia sẻ bổ ích cho bạn. Chúc bạn sức khỏe.